Tweet
Onion Is Your Best Friend
آشنايي با خواص پياز
پياز از خانواده سير و موسير است و طبيعتي گرم و خشك دارد.
از پياز نه *تنها به عنوان طعم*دهنده بلكه به عنوان بوزدا در بسياري از غذاها ـ به*خصوص انواع گوشت*ها ـ استفاده مي*كنند.
در ضمن خواص درماني آن را نيز نمي*توان ناديده شمرد.
نكات خريد و نگهداري
پيازي خريداري كنيد كه سالم و جوانه نزده باشد؛ در ضمن براي نگهداري آن مانند سيب*زميني، مكاني تاريك و به دور از رطوبت را انتخاب كنيد.
البته بعضي*ها پيشنهاد مي*كنند براي انبار پياز در شرايط فوق، آنها را به حالت وارونه ـ به صورتي كه قسمت ريشه آن به سمت بالا قرار گيرد ـ نگهداري كنيد.
خواص غذايي
پياز سرشار از ويتامين C، كلسيم، منيزيم، فسفر، پتاسيم، سديم، گوگرد، اسيد فوليك، مقدار كمي آهن، مس، روي و انواع ويتامين*هاي B است.
خواص درماني
يكي از مهم*ترين خواص پياز، تأثير شفابخش آن روي قلب است. محققين عقيده دارند خوردن نصف پياز متوسط در روز، 30 درصد از مقدار كلسترول بد خون را كاهش مي*دهد و به جاي آن سبب افزايش كلسترول خوب مي*شود.
علاوه بر اين، پياز فشارخون و همچنين قندخون را نيز تنظيم مي*كند.
ـ پياز مانند سير، يك آنتي*بيوتيك طبيعي و قوي است و طيف وسيعي از عفونت*ها و ميكروب*هاي بيماري*زا را ـ از عامل اسهال گرفته تا بيماري سل ـ درمان مي*كند.
ـ براي جلوگيري از سرماخوردگي و همچنين كاهش سرفه و رفع مشكلات مجاري تنفسي، پياز پخته بخوريد.
ـ پياز سرشار از تركيبات گوگردي است و به همين علت قادر است روند تغيير شكل سلول*ها ـ كه منجر به سرطاني شدن آنها مي*شود ـ را متوقف سازد؛ علاوه بر آن، گوگرد موجود در پياز براي رشد مو نيز مفيد است.
ـ مصرف پياز براي درمان يبوست، بي*خوابي، ميگرن، چاقي، ورم گلو، پروستات، بواسير، يرقان و بسياري بيماري*هاي ديگر مفيد است.
100 گرم پياز چه دارد:
انرژي:61 كالري، پروتئين:1/8 گرم، هيدرات كربن: 13/8 گرم، چربي:0/25 گرم، فيبر:2/9 گرم، ويتامين C:10 ميلي*گرم
پياز از خانواده سير و موسير است و طبيعتي گرم و خشك دارد.
از پياز نه *تنها به عنوان طعم*دهنده بلكه به عنوان بوزدا در بسياري از غذاها ـ به*خصوص انواع گوشت*ها ـ استفاده مي*كنند.
در ضمن خواص درماني آن را نيز نمي*توان ناديده شمرد.
نكات خريد و نگهداري
پيازي خريداري كنيد كه سالم و جوانه نزده باشد؛ در ضمن براي نگهداري آن مانند سيب*زميني، مكاني تاريك و به دور از رطوبت را انتخاب كنيد.
البته بعضي*ها پيشنهاد مي*كنند براي انبار پياز در شرايط فوق، آنها را به حالت وارونه ـ به صورتي كه قسمت ريشه آن به سمت بالا قرار گيرد ـ نگهداري كنيد.
خواص غذايي
پياز سرشار از ويتامين C، كلسيم، منيزيم، فسفر، پتاسيم، سديم، گوگرد، اسيد فوليك، مقدار كمي آهن، مس، روي و انواع ويتامين*هاي B است.
خواص درماني
يكي از مهم*ترين خواص پياز، تأثير شفابخش آن روي قلب است. محققين عقيده دارند خوردن نصف پياز متوسط در روز، 30 درصد از مقدار كلسترول بد خون را كاهش مي*دهد و به جاي آن سبب افزايش كلسترول خوب مي*شود.
علاوه بر اين، پياز فشارخون و همچنين قندخون را نيز تنظيم مي*كند.
ـ پياز مانند سير، يك آنتي*بيوتيك طبيعي و قوي است و طيف وسيعي از عفونت*ها و ميكروب*هاي بيماري*زا را ـ از عامل اسهال گرفته تا بيماري سل ـ درمان مي*كند.
ـ براي جلوگيري از سرماخوردگي و همچنين كاهش سرفه و رفع مشكلات مجاري تنفسي، پياز پخته بخوريد.
ـ پياز سرشار از تركيبات گوگردي است و به همين علت قادر است روند تغيير شكل سلول*ها ـ كه منجر به سرطاني شدن آنها مي*شود ـ را متوقف سازد؛ علاوه بر آن، گوگرد موجود در پياز براي رشد مو نيز مفيد است.
ـ مصرف پياز براي درمان يبوست، بي*خوابي، ميگرن، چاقي، ورم گلو، پروستات، بواسير، يرقان و بسياري بيماري*هاي ديگر مفيد است.
100 گرم پياز چه دارد:
انرژي:61 كالري، پروتئين:1/8 گرم، هيدرات كربن: 13/8 گرم، چربي:0/25 گرم، فيبر:2/9 گرم، ويتامين C:10 ميلي*گرم
Comment