Tweet
Please Eat Colorful Foods
غذاهاي رنگارنگ بخوريد
اين مسئله كه غذا بايد زيبا و رنگارنگ باشد غير قابل انكار است. جوي نوئل نويسنده مطالب پزشكي در اين باره دليل قوي ارائه مي دهد. به نظر او يك رژيم غذايي با طيف و سيع و متنوعي از ميوه ها و سبزيجات رنگارنگ آخرين توصيه متخصصان علم سلامت است. لورلي ديساگرا مدير موسسه ملي سرطان امريكا برنامه اي تحت عنوان مزه كردن طيفي از رنگها را براي امريكاييان پياده نموده و خوردن ميوه جات و سبزيجات با پنج رنگ اصلي زرد، نارنجي ، قرمز، سبز و آبي همراه با سير و پيازهاي سفيد را در هر روز توصيه مي كند.
ميوه جات و سبزيجات رنگارنگ در پيشگيري از بيماريها چه نقشي دارد؟ زماني كه شما غذاهاي رنگارنگ در پيشگيري را در ظرف غذاي خود مي بينيد اين را مي دانيد كه براي سلامتي خود قدم بزرگي برداشته ايد. شما تركيبات مفيدي از سبزيجات و ميوه جات را كه براي پيشگيري از حملات قلبي، سرطان، و ديابت و ساير امراض حاد لازم است از اين طريق كسب مي كنيد. به عنوان مثال ليكوپن كه با عث قرمزي رنگ گوجه فرنگي است نقش بسيار مهمي در كاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات ، سرطان ريه، سرطان پستان و حتي بيماريهاي قلبي دارد.رنگ دانه هاي گياهي راهنماي خوبي براي استفاده از تركيبات ارزشمند بيشتري همچون ويتامين ها، مواد معدني و فيبر و همچنين فيتوشيميايي ها كه در رفع مسموميت بد ن كمك بزرگي مي كند هستند.
همچنين مانع از رشد تومورها و فعال شدن ژن هاي محافظ بدن مي گردد.دانيل نادو متخصص غدد درون ريز بدن و مدير مركز تغذيه ، غدد درون ريز و ديابت هامپتون مي گويد تقريبا تمام سبزيجات و ميوه جات با رنگ هاي تيره نقش بسيار مهم محافظتي دارند. به عنوان مثال اسفناج با رنگ سبز تيره به عنوان يك داروي تك مرحله است . اين سبزي داراي سه نوع آنتي اكسيدان بسيار مهم مي باشد كه شامل لوتئين رنگي براي جلوگيري از لكه هاي فساد مي باشد كه در دوران پيري باعث كوري چشم است. خوردن يك فنجان اسفناج خام 75% ويتامين آ، 25% فوليك اسيد و مقدار قابل توجهي از ويتامين كا مورد نياز روزانه بدن را تامين مي كند. كه اين همه مواد مغذي موجود دراسفناج در مقايسه با كاهو پيچ كه رنگ سبز روشني دارد و بدون طعم و بدون كالري است ، بسيار چشمگير مي باشد. با توجه به همين يافته در مورد ارزش گياهان و سبزيجات رنگارنگ اكنون باغبانان در صدد پرورش و توليد مثل گونه هاي جديد و رنگي تري از سبزيجات و ميوه جات هستند.
لئوناردو پايك پروفسور علم باغباني و توليد سبزيجات و ميوه جات در اين باره مي گويد : شعار ما خوراك رنگارنگ براي سلامتي است. آنها خوش طعم ، خوش رنگ و در عين حال مفيد براي سلامتي هستند. پروفسور پايك خالق توليد كننده نوعي هويج است كه داخل آن نارنجي و رنگ ظاهري آن خرمايي مايل به قرمز است . در همين زمينه همكار پروفسور پايك با نام ديويد برن در حال فعاليت براي توليد نوعي هلوبا گوشت قرمز رنگ است. رنگ دانه ها آنتوسيانين هاي قوي راكه به طور مثال در زغال اخته و گيلاس يافت مي شود را اضافه كرده و همين امر باعث افزايش خاصيت آنتي اكسيدان مي شود.
در آخر اينكه شما براي كشيدن تابلو سلامتي خود به ميوه جات و سبزيجات رنگارنگ نياز داريد.
اين مسئله كه غذا بايد زيبا و رنگارنگ باشد غير قابل انكار است. جوي نوئل نويسنده مطالب پزشكي در اين باره دليل قوي ارائه مي دهد. به نظر او يك رژيم غذايي با طيف و سيع و متنوعي از ميوه ها و سبزيجات رنگارنگ آخرين توصيه متخصصان علم سلامت است. لورلي ديساگرا مدير موسسه ملي سرطان امريكا برنامه اي تحت عنوان مزه كردن طيفي از رنگها را براي امريكاييان پياده نموده و خوردن ميوه جات و سبزيجات با پنج رنگ اصلي زرد، نارنجي ، قرمز، سبز و آبي همراه با سير و پيازهاي سفيد را در هر روز توصيه مي كند.
ميوه جات و سبزيجات رنگارنگ در پيشگيري از بيماريها چه نقشي دارد؟ زماني كه شما غذاهاي رنگارنگ در پيشگيري را در ظرف غذاي خود مي بينيد اين را مي دانيد كه براي سلامتي خود قدم بزرگي برداشته ايد. شما تركيبات مفيدي از سبزيجات و ميوه جات را كه براي پيشگيري از حملات قلبي، سرطان، و ديابت و ساير امراض حاد لازم است از اين طريق كسب مي كنيد. به عنوان مثال ليكوپن كه با عث قرمزي رنگ گوجه فرنگي است نقش بسيار مهمي در كاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات ، سرطان ريه، سرطان پستان و حتي بيماريهاي قلبي دارد.رنگ دانه هاي گياهي راهنماي خوبي براي استفاده از تركيبات ارزشمند بيشتري همچون ويتامين ها، مواد معدني و فيبر و همچنين فيتوشيميايي ها كه در رفع مسموميت بد ن كمك بزرگي مي كند هستند.
همچنين مانع از رشد تومورها و فعال شدن ژن هاي محافظ بدن مي گردد.دانيل نادو متخصص غدد درون ريز بدن و مدير مركز تغذيه ، غدد درون ريز و ديابت هامپتون مي گويد تقريبا تمام سبزيجات و ميوه جات با رنگ هاي تيره نقش بسيار مهم محافظتي دارند. به عنوان مثال اسفناج با رنگ سبز تيره به عنوان يك داروي تك مرحله است . اين سبزي داراي سه نوع آنتي اكسيدان بسيار مهم مي باشد كه شامل لوتئين رنگي براي جلوگيري از لكه هاي فساد مي باشد كه در دوران پيري باعث كوري چشم است. خوردن يك فنجان اسفناج خام 75% ويتامين آ، 25% فوليك اسيد و مقدار قابل توجهي از ويتامين كا مورد نياز روزانه بدن را تامين مي كند. كه اين همه مواد مغذي موجود دراسفناج در مقايسه با كاهو پيچ كه رنگ سبز روشني دارد و بدون طعم و بدون كالري است ، بسيار چشمگير مي باشد. با توجه به همين يافته در مورد ارزش گياهان و سبزيجات رنگارنگ اكنون باغبانان در صدد پرورش و توليد مثل گونه هاي جديد و رنگي تري از سبزيجات و ميوه جات هستند.
لئوناردو پايك پروفسور علم باغباني و توليد سبزيجات و ميوه جات در اين باره مي گويد : شعار ما خوراك رنگارنگ براي سلامتي است. آنها خوش طعم ، خوش رنگ و در عين حال مفيد براي سلامتي هستند. پروفسور پايك خالق توليد كننده نوعي هويج است كه داخل آن نارنجي و رنگ ظاهري آن خرمايي مايل به قرمز است . در همين زمينه همكار پروفسور پايك با نام ديويد برن در حال فعاليت براي توليد نوعي هلوبا گوشت قرمز رنگ است. رنگ دانه ها آنتوسيانين هاي قوي راكه به طور مثال در زغال اخته و گيلاس يافت مي شود را اضافه كرده و همين امر باعث افزايش خاصيت آنتي اكسيدان مي شود.
در آخر اينكه شما براي كشيدن تابلو سلامتي خود به ميوه جات و سبزيجات رنگارنگ نياز داريد.
Comment