Shab-e Yalda

[RedWine]

شب يلـــــدا و مراســـــــم آن

يلــــــدا واژيي ست سرياني که به زبان تازی تولد و ميلاد و به زبان پارسي زايش است و اين آخرين شب پاييز ، و نخستين شب زمستان يا آغاز چله بزرگ و درازترين شب سال مي باشد. ميـــــدانيم که ايرانيان پيش از آيين پاک زردشت بزرگ ، دارای کيش ميترايي بوده اند و مهر يا ميترا را خدای خورشيد و آفريدگار گيتي و هستي ميدانستند و به گمان برخي پيدايش اين آيين را از هوشنگ پادشاه پيشدادی مي دانند و در شاهنامه فردوسي خرد ورز نيز همين روايت آمده است

کـــــه ما را زين بهي ننگ نيست
بـــــه گيتي به از دين هوشنگ نيست
همــــه راه دادست و آيين مهر
نظــــر کردن اندر شمار سپهر

به همين دليل اين شب که از ديدگاه ستاره شناسان ، مبارک نيست ، نزد ايرانيان گرامي ست و برای دوری از نامبارکي آن را جشن و سرور همراه ميکنند و باز ميدانيم که ايرانيان شب و تاريکي را نماد اهريمن و روز و روشنايي را نشان اهورامزدا ميدانستند و پارسيان امروز نيز بر همان باورند و همه کارها برای پيروزی اهورامزدا بر اهريمن انجام مي گرفته است

چــــــون پس از شب يلدا روزها کم کم بلند و شبها کوتاه ميشوند ، آن را چيرگي روشنايي بر تاريکي و تباهي و پيروزی اهورامزدا بر اهريمن به شمار مي آوردند. چنين است که هنوز ايرانيها آن را به جشن و شادماني برگذار ميکنند. بدين ترتيب که خانواده ها و بستگان و دوستان به دور کرسي يا کنار بخاری گرد هم مي آيند و رسم بر اين است که برای شام خورش فسنجان مي پزند و با شيريني و ميوه های گوناگون به ويژه آجيلي به نام مشکل گشا و ميوه هايي چون انگور، انار، ازگيل، خرمالو و نيز هندوانه و خربزه از يکديگر پذيرايي ميکنند

در مــــــازندران و گيلان اگر اين هنگام برف باريده باشد مقداری برف را با شيره يي به نام کف که از پختن نيشکر برای ساختن شکر سرخ در روستاها فراهم ميسازند، ميخورند و باورشان اين است که با خوردن هندوانه و آميخته برف و شيره نيشکر، انسان در زمستان دچار سرماخوردگي نخواهد شد. در اين شب بزرگترها همراه با گفتگوها برای کوچکترها داستان های شيريني ميگويند از سده های پيش، گرفتن فال با ديوان حافظ نيز به اين رسم افزوده شده است

امـــا چرا اين شب يلدا ناميده شد. همان گونه که در بالا اشاره رفت، واژه يلدا به زبان پارسي به معنای زايش است که به آنچه در تاريخ و فرهنگ ها آمده، در اصل جشن پيدايش ميترا يا مهر بوده است که در دنيای آيين مسيح آن را با ميلاد حضرت عيسي برابر کردند و در سده چهارم ميلادی آن را هنگام زايش عيسای مسيح قرار دادند. برخي به اين باورند که واژه يلدا نام يکي از چاکران حضرت عيسي بوده است. چنانکه سنايي گفته

بـه صاحب دولتي پيوند اگر نامي همي جويي
که از يک چاکری عيسي چنان معروف شد يلد

که البته اين باور، خاستگاه يا بن مايه تاريخي ندارد، ولي آنچه آشکار است اين است که ميتراييسم وسيله لژيونهای رومي از راه آسيای کوچک «ترکيه امروز» در اروپا گسترش پيدا کرد و چند سده نيز آيين رسمي امپراتوری روم بود و مهرابه های فراواني که پرستشگاه مهريان بود در اورپا ساخته شد تا آن که کنستانتين امپراتور روم که به پدر کليسا مشهور است در آغاز سده چهارم ميلادی به طرافدارن آيين مهری را شکست و آيين مسيح را جانشين ميتراييسم کرد و برای جلوگيری از برگذاری جشن آيين مهری به اين بهانه که چون مسيحيان، عيسي را مظهر نور ميدانند، شب يلدا را که با زايش حضرت مسيح برابر شده و به نام ميلاد مسيح جشن بگيرند. کليسای روم نيز به طور رسمي بيست و پنج دسامبر را برای برگذاری جشن ميلاد مسيح پذيرفتند، مگر يک فرقه از آنان که ششم ژانويه را هنگام زايش مسيح برای خود قرار داد

به هر روی با اين که طرافدارن آيين مهری «ميتراييسم» شکست خوردند ولي آيين مسيح نتوانست از نفوذ ميتراييسم بر کنار بماند، چنانکه باور داشتن به رستاخيز و پل صراط و استفاده از ناقوس در کليساها و نشانه صليب و غسل تعميد و آرايش درخت کاج در کريسمس که همان سرو آريايي هست و کلاه اسقف ها به نام ميترايي و همزمان ساختن جشن کريسمس با جشن يلدا در ديانت مسيح راه پيدا کرد

از همه اينها که بگذريم، در ادب پارسي نيز نويسندگان و سرايندگان، بلندی زلف يار و سياهي خال رخسار و درازی دوری های دلدار را به شب يلدا مانند کرده و ميکنند که دو سه نمونه را ياد آور ميشوم

چون حلقه ربايند به نيزه توبه نيزه
خال رخ رنگي بربايي شب يلدا
از : عنصری

روز رويش چون بر انداخت نقاب ااز سر زلف
گويي از روز قيامت شب يلدا برخاست
از : سعدی

هست چون صبح آشکارا، کاين صبح چند را
بيم صبح رستخيز ست از شب يلدای من
از : خاقاني

[RedWine]

http://www****anian.com/Features/2005/December/Yalda/Images/p.jpg


http://www****anian.com/Features/2005/December/Yalda/Images/t.gif

[Parinaz_M]

i love shabe yalda,
it's shabe bokhor bokhor

[RedWine]

i love shabe yalda,
it's shabe bokhor bokhor

hehehe.yeah,is nice night ;)

[Parinaz_M]

shabe yalda faghat to iran hal mide

[khanoomi]

shabe yalda faghat to iran na hichjaye dige :(
khoshbehale onay ke to iranan
khosh behale horiyah manam mikham

[Snow]

Shabe yalda keye ? :D

[RedWine]

Shabe yalda keye ? :D

4 shanbeh shab !

[Parinaz_M]

aslan hamaton pashin biyayn khoneye ma, man mehmandarim harf nadare.

[Snow]

ehh pas shabe yalda mobarak bar hamegi jolo jolo :D

[Snow]

Parinaz jan zahmat nemidim dige, mano age davat koni karet tamoome :D, masrafe mavad ghazaiem ziade khodamam nemitonam control konam lool j/k :D

[Parinaz_M]

snow joon eshkal nadare azizam, shoma biyayn food ba man

[khanoomi]

parinaz mamanet mikoshatet ehmon davat mikoni dar zemn to usa shabe yalda emshabe :D

[Parinaz_M]

khanoomi joon mamanam age mikhast vase en chiza mano bokoshe ke tahala man 600 bar morde boodam
etefaghan mamanam kheyli mehmoon doost dare
khastin biyayn begin address bedam

[khanoomi]

ghorone khodeto mamanet sham man aziz hamon kemigi vase hame arzesh dare pas hesabi khonaton shologhe keif mikonida man baiad neshinam khone :(

[Parinaz_M]

ghorboonet beram khanoomi joon
vala to en dehate ma khoshbakhtane ya badbakhtane irani ziyad nist, kholase vase shabe yalda, eyd, 4shanbe soori..... hich khabari nemishe

[jsmith]

shabe yalda ro be hame tabrik vagoooam,
omidvaram ke hame salem va tan dorost bashin ishallah, va dore khanevade va ba hendoone va ajil va in harfa khosh dar vakonin,
danial

[Snow]

snow joon eshkal nadare azizam, shoma biyayn food ba man

khob ghaza chi darin ? man har no ghazaie doost nadaram

[Parinaz_M]

to harchi doost dari bego man vasat dorost mikonam

[Snow]

ghormeh sabzi, khoresht gheimeh, jooje kaba, kabab koobideh, makaroni, koo koo sibzamini, masto khiaram kenaresh bashe lotfan ba dougho noshabe, khorakio tanagholatam bekhar bi zahmat, tokhme o hendooneo ye khorde shokolato bastanio inam amade bezar, ghorboone daste :D

[Parinaz_M]

moshala hezar mashala kheyli ba eshteha hasti,
bashe chon dooset daram hamaro barat dorost mikonam

[Snow]

goftam ke bichare mishi davatam nakon, akheyyy belakhare yeki to donya peyda shod ke mano doost dashte bashe...vaaay yyou made my day :D

[Parinaz_M]

are man dooset daram, kheyli ziyad
negarane poolesh ham nabash, fekresho kardam
har kas ke harchi bekhad bokhore poolesho azash migiram

[Snow]

cheghadr pool doosti...mehmoon davat mikoni bad poolesham migiri azashoon, in chejor mehmoon davat kardanie man nemifahmam, hame chi dige pooli shode

[khanoomi]

shabe yalda mobarak hameye dostan shabe khobio dar kenar khanevadaton dashte bashin agaram az khanevadaton doron inshalah sale dige pisheshon bashi:)

[jjbb]

ma ham shabe yada darim emrooz raftam hendoneh, anar,khormalu kharidam jaye shoma khali. tashrif befarmaid.

[RedWine]

شب يلدا در تهران

[Parinaz_M]

snow joon en eshtehayi ke to dari mano varshekast mikone
be khatere hamin man bayad ye solution peyda mikardam

[jjbb]

kodet davatesh kardi va gofti ke hame chi barash dorost mikoni.

[Snow]

haaaaaaa ghorboone dahanet jjbb, rast mige Parinaz mehmoon davat kardi bayad fekre injahasham mikardi, mikhasti davat nakoni

[donsaeid]

shabe yaldaye hamegi mobarak bashe... ba khanevade iran sohbat kardam kheili hal kardam az tanhai hesabi dar omadam,... inshallah yeroz hamegi iran hendone va porteghal khoni mehmone man to IRAN inshallah

[jsmith]

in axaiii ke Redwine raje be shabe yalda dar tehran gozashte, kheili ghashane vali faghat mano yadet khaterate ghablan mindzae ke hameye famil miraftan khooone maman bozorg baba bozorg va hame jam beeedan va ajilll va hendooone va az in harfa beeed, ajab roooz haiii beeed, shirin beeed, delam tang shode, kholase begzarim,... shabe yaldaye hamegi mobarak beeeed

[donsaeid]

daniel jan... shabe yaldat mobarak

[mangool]

hopefuly everyone will have fun, rose shabe yalda
makhsoosan iran

[moonlight79]

redwine jan merc az mataleb kheili jaleb bod kheiliasho man tahala nashnide bodam va aksa mano bord be shabe yaldaye iran koli havaeem kardiiiii vali bazam mercccccccc

[jsmith]

haaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
ma dar barareh be jaye shab ,roooze yalda dashte beeedim jiiiigar

[Parinaz_M]

jjbb joon bale man davat kardam hamaro vali nagoftam ke hamaro majani davat mikonam
snow joon hala chon toro kheyli doost daram 30% behet takhfif midam, khobe?

[Parinaz_M]

be omide inke hamishe shadihatoon, movafaghiyatatoon, salamatitoon, omre ba ezatetoon, be bolandiye emshab va ghamo ghosatoon be kootahiye emrooz bashe ,, yaldatoon mobarak

[jjbb]

shabe yalda kheili khobi dashtam be ja ye mehmoon tedadeshan be 13 resid ingar hameh deltang iran bodan va hey zang mizadan ke chi mikoni manam goftam biyad inja va tazeh raftan alan saat 2.0 am hastesh....

[Snow]

jjbb joon bale man davat kardam hamaro vali nagoftam ke hamaro majani davat mikonam
snow joon hala chon toro kheyli doost daram 30% behet takhfif midam, khobe?

man dishab oomadam khonatoon daro baz nakardi room, in asan rasmesh naboood, dige mardom be dooste khodeshoonam rahm nemikonan, ajab donyayi shode :(

[RedWine]

man dishab oomadam khonatoon daro baz nakardi room, in asan rasmesh naboood, dige mardom be dooste khodeshoonam rahm nemikonan, ajab donyayi shod :(

hahahahahahahahaha

[ali_shad]

Migam nemishe be monasebat shabe yalda, filme SHABE YALDA ke mohammad reza forotan bazi mikonad ra bezarid.

http://www****anmania.com/cards/cardimages/actual/shabe_yalda_3.jpg

[Parinaz_M]

snow joon man ke khone boodam dar ham baz bood, khoneye eshtebahi rafti

[jjbb]

khob yada gozasht hala misheh char shanbeh souri....

[Snow]

Parinazzzzzz, dorough to roze roshan ??? man oomadam dare khoonatoon daro baz nakardi chon midonesti manam masrafe ghazaimam balast, baz nakardi biam to ke hameye ghazaharo nakhoram vase baghie chizi namoone, man toro mishnasam

[jjbb]

eib nadareh ye dafeh dige sar zadeh boro eid dare miyad....

[Snow]

jjbb valla age be iin marmolake ke har ki zange daro bezane aval negah mikone bebine man nabasham bad daro baz mikone

[jjbb]

snow jan boro noor ro bekhon ....

[ali_shad]

migam snow jan, hatman dasteh khali rafti ke parinaz jan dar ra baz nakard.:rolleyes: Parinazzzzzz, dorough to roze roshan ??? man oomadam dare khoonatoon daro baz nakardi chon midonesti manam masrafe ghazaimam balast, baz nakardi biam to ke hameye ghazaharo nakhoram vase baghie chizi namoone, man toro mishnasam

[Snow]

na etefaghan gharar bood poole ghazaram azam begire, vali ba in hal daro room baz nakard bi marefat, it's ok tho talafi mikonam :D

[Snow]

jjbb noor chie?

[ali_shad]

Persian / IROONI Jokes (http://www.tapesh.com/forum/forumdisplay.php?f=11) jjbb noor chie?

[Snow]

oh hehe thx ali jan

[Parinaz_M]

chera alaki harf dar miyarin
man dare khonamoonam be rooye hame vaze
snow joon age pool ba khodet ovorde boodi, mage divoone boodam ke daro root baz nakonam???

[RedWine]

از لحاظ نجومي شب يلدا يا شب چله ، شب اول زمستان و درازترين شب سال است و فرداي آن با دميدن خورشيد روزها بزرگ*تر شده و تابش نور ايزدي افزوني مي*يابد . اين بود كه ايرانيان باستان شب آخر پاييز و اول زمستان را شب زايش مهر يا زايش خورشيد مي*خواندند و براي آن جشن بزرگي برپا مي*كردند . ريشه اين باور و اعتقاد برمي*گردد به گاه*شماري و انديشه*هايي كه ايرانيان مهري دين از آن داشتند . پيشينيان كه پايه زندگي*شان بر كشاورزي و چوپاني قرار داشت و در طول سال ، با سپري شدن فصول و تضاد*هاي طبيعي خوي داشتند ، بر اثر تجربه و گذشت زمان با گردش خورشيد و تغيير فصول و بلندي و كوتاهي روز و شب و جهت و حركت و قرار گرفتن ستارگان آشنايي پيدا كرده و كارها و فعاليت*هايشان را بر اثر آن تنظيم مي*كردند . مثلا از منابع رومي مي*دانيم كه پيروان و پاكان به تپه*اي رفته ، با لباس نو و در مراسمي از آسمان مي*خواستند كه آن « رهبر بزرگ » را براي رستگاري آدميان گسيل دارد و باور داشتند كه نشانه زايش آن ناجي ، ستاره*ايست كه بالاي كوهي بنام كوه فيروزي كه داراي درخت بسيار زيبايي بوده است ، پديدار خواهد شد و موبد بزرگ براي اين موضوع دعايي مي*خوانده كه قسمتي از آن هنوز در كتاب "بهمن*يشت" بر جاي مانده است :



آن شب كه سرورم زايد نشانه*اي از ملك آيد ستاره از آسمان ببارد

هم*آنگونه كه پیشوایم در آيد ستاره*اش نشان نمايد



ظاهرا پيش از مسيحي شدن روميان ، يعني 300 سال پس از زايش عيسي مسيح ، كليسا جشن تولد مهر را به عنوان زادروز عيسي پذيرفت ، زيرا زمان تولد او دقيقا معلوم نبود . از اين روست كه تا امروز بابانوئل با لباس و كلاه موبدان ظاهر مي*شود و درخت سرو و ستاره*اي در بالاي آن*هم يادگار مهري*هاست . جالب اين*جا است كه يلدا كلمه*اي است سرياني به*معناي تولد و به گفته ابوريحان بيروني آن*را " شب*زادان " ترجمه كرده*اند . آيين شب يلدا يا شب چله ، خوردن آجيل مخصوص ، هندوانه ، انار و شيريني و ميوه*هاي گوناگون است كه همه جنبه*هاي نمادي دارند و نشانه* بركت ، تندرستي ، فراواني و شادكامي هستند . در اين شب هم مثل جشن تيرگان فال گرفتن كتاب حافظ مرسوم است . و حاضرين با انتخاب و شكستن گردو از روي پوكي و يا پري آن ، آينده گويي مي*كنند .

[donsaeid]

rasti shabe yalda nazdike! bazam delam havaye irano kard!

hendone! badamo, pesteo keshmesh :D porteghal o sib :D shame mofasal :D mehmoni :D fale hafez gereftan akhare shab :D

vaaaaaaaaaaaaaaaaay iran kojai ke yadat bekheir jigar :D

[RedWine]

As Persians, some of us enjoy celebrating holidays like Norooz, Mehregan, and Yalda that have to do with the changes that occur in nature and we are all subject to. Yalda is my second most favorite Persian holiday as it marks the longest night of the year and there is always so much mystery involved with that. What can happen on the longest night? My father would tell me stories of when he was a kid and his entire family would gather under the Korsi* and get warmed up listening to my grandmother tell fairytales about Rostam and Sohrab or 1001 nights.

They say Yalda is a Syriac word imported by the Syriac Christians and it means birth. The origins of it may be related to the birth of Jesus. It is also interchangable with “Shab-e Cheleh”, the Zoroastrian celebration of Winter Solstice, the longest night of winter, which falls around December 21st. This night is exactly forty days before the next Persian festival ‘Jashn e Sadeh’, therefore the name 'Cheleh' (forty).


This Cheleh, be sure to get everyone together, give gifts, and celebrate with a large feast. Don't forget the dried fruits, nuts, and watermelons of course.



Happy Yalda!





* Note: Korsi is a wooden box that people would put their legs under. It contained coals in the center and heated the entire family room.

[RedWine]

Yaldā also known as Shab-e Cheleh is celebrated on the eve of the first day of the winter (21th December) in the Iranian calendar, which falls on the Winter Solstice. It celebrates the birth of Sun god Mithra.



The festival was considered extremely important in pre-Islamic Iran and continues to be celebrated to this day, a period of more than 6000 years. Some historians believe that the festival spread to Europe through contacts between the Roman and Persian empires and was eventually replaced by Christmas; a theory that accounts for the celebration of Christmas on 25 December, rather than the later date of January 6 that is believed to be the correct date of birth of Christ by eastern orthodox church.

Yalda, a Syriac word imported into the Persian language by the Syriac Christians means birth (tavalod and meelaad are from the same origin). It is a relatively recent arrival and it is refereed to the "Shab e Cheleh Festival" a celebration of Winter Solstice on December 21. Forty days before the next major Persian festival "Jashn-e Sadeh" this night has been celebrated in countless cultures for thousands of years. The ancient Roman festivals of Saturnalia (God of Agriculture, Saturn) and Sol Invicta (Sun God) are amongst the best known in the Western world.

In most ancient cultures, including Persia, the start of the solar year has been marked to celebrate the victory of light over darkness and the renewal of the Sun. For instance, Egyptians, four thousand years ago celebrated the rebirth of the sun at this time of the year. They set the length of the festival at 12 days, to reflect the 12 divisions in their sun calendar. They decorated with greenery, using palms with 12 shoots as a symbol of the completed year, since a palm was thought to put forth a shoot each month.

The last day of the Persian month Azar is the longest night of the year, when the forces of Ahriman are assumed to be at the peak of their strength. While the next day, the first day of the month "Day" known as "khoram rooz" or "khore rooz" (the day of sun) belongs to Ahura Mazda, the Lord of Wisdom. Since the days are getting longer and the nights shorter, this day marks the victory of Sun over the darkness. The occasion was celebrated in the festival of "Daygan" dedicated to Ahura Mazda, on the first day of the month "Day"

Fires would be burnt all night to ensure the defeat of the forces of Ahriman. There would be feasts, acts of charity and a number of deities were honored and prayers performed to ensure the total victory of sun that was essential for the protection of winter crops. There would be prayers to Mithra (Mehr) and feasts in his honor, since Mithra is the Yazat responsible for protecting "the light of the early morning" known as "Havangah" It was also assumed that Ahura Mazda would grant people's wishes, specially those with no offspring had the hope to be blessed with children if performed all rites on this occasion.

One of the themes of the festival was the temporary subversion of order. Masters and servants reversed roles. The king dressed in white would change place with ordinary people. A mock king was crowned and masquerades spilled into the streets. As the old year died, rules of ordinary living were relaxed. This tradition persisted till Sassanian period, and is mentioned by Biruni and others in their recordings of pre-Islamic rituals and festivals.

[RedWine]

The Persian traditions merged in ancient Rome, in a festival to the ancient god of seedtime, Saturn. The Romans exchanged gifts, partied and decorated their homes with greenery. Following the Persian tradition, the usual order of the year was suspended. Grudges and quarrels forgotten, wars would be interrupted or postponed. Businesses, courts and schools were closed. Rich and poor became equal, masters served slaves, and children headed the family. Cross-dressing and masquerades, merriment of all kinds prevailed. A mock king, the Lord of Misrule, was crowned. Candles and lamps chased away the spirits of darkness.

Another related Roman festival celebrated at the same time was dedicated to Sol Invictus ("the invincible sun"), originally known as Mithra Originally a Persian deity, this cult was imported by Emperor Elagabalus into Rome and Sol was made god of the state. With the spread of Christianity, Christmas celebration became the most important Christian festival.


http://img367.imageshack.us/img367/9976/800pxyaldasettingtk1.jpg (http://imageshack.us)


In the third century various dates, from December to April, were celebrated by Christians as Christmas. January 6 was the most favored day because it was thought to be Jesus' Baptismal day (in the Greek Orthodox Church this continues to be the day to celebrate Christmas). In year 350, December 25 was adopted in Rome and gradually almost the entire Christian Church agreed to that date, which coincided, with Winter Solstice and the festivals, Sol Invicta and Saturnalia. Many of the rituals and traditions of the pagan festivals were incorporated into the Christmas celebration and are still observed today.

With the conquest of Islam the religious significance of the ancient Persian festivals was lost. Today "Shab e Cheleh" is merely a social occasion, when family and friends get together for fun and merriment. Different kinds of dried fruits, nuts, seeds and fresh winter fruits are consumed. The presence of dried and fresh fruits is reminiscence of the ancient feasts to celebrate and pray to the deities to ensure the protection of the winter crops.

The Iranian Jews, who are amongst the oldest inhabitants of the country, in addition to "Shab e Cheleh" also celebrate the festival of "Illanout" (tree festival) at around the same time. Their celebration of Illanout is very similar to Shab e Cheleh celebration. Candles are lit; all varieties of dried and fresh winter fruits will have to be present. Special meals are prepared and prayers are performed. There are also very similar festivals in many parts of Southern Russia that are identical to "Shab e Cheleh" festival with local variations. Sweet breads are baked in shape of humans and animals. Bon fires are made; dances are performed that resemble crop harvesting. Comparison and detailed studies of all these celebrations no doubt will shed more light on the forgotten aspects of this wonderful and ancient festival, where merriment was the main theme of the festival.

[donsaeid]

5 roz monde be shabe yalda :D vay che hali bede :D hendone :D

[RedWine]

Celebrate Shabeh Yalda with poets & writers: San Francisco


Anar endeavors to preserve the fertile roots at the core of this emerging community by uniting each of its unique members under one skin, alike the vital seeds of an anar or pomegranate fruit .

http://www.anarsf.com/

[mahsaak]

vay che axi bood delam gereft
mano begoo tanham injaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaahhhhh nemikham
bejash crismas talafi mikonam miram dubai

[RedWine]

دور هم جمع شدن اعضاي خانواده با وجود مادر بزرگ و پدر بزرگ و گوش دادن به صحبت*هاي شيرين آنها از يك سو و مراسم خاص شب يلدا از سوي ديگر شرايطي را ايجاد مي*كند كه همه افراد با وجود همه مشكلاتشان ترجيح مي*دهند اين شب را خوش باشند و در جمع خانوادگي خود لحظات شيريني را خاطره كنند. در اين ميان خوردن آجيل، شيريني*جات، هندوانه و برخي ميوه*هاي زمستاني سالهاست كه در شب يلدا از خوردني*هاي دلچسب اين شب محسوب مي*شوند. موادي كه ضمن فوايد زياد، با هم مصرف شدن آنها در طول يكي دو ساعت علاوه بر شام شب ممكن است براي كساني كه معده حساس*تري دارند يا كودكان و سالمندان مشكلاتي را به همراه داشته باشد.


هندوانه ميوه*اي مؤثر در ايجاد شادابي بدن

هندوانه كه يكي از ميوه*هاي اصلي مصرفي شب يلداست در كاهش فشار خون و تقويت معده بسيار مؤثرست. همچنين باعث تسكين زخم مثانه و شادابي بدن به خصوص افراد گرم مزاج مي*شود. كارشناسان تغذيه معتقدند كه هندوانه حاوي ويتامين*هاي A و C است. اين ميوه فيبر مورد نياز بدن را تامين مي*كند و از آنجا كه 92 درصد آن را آب تشكيل مي*دهد و در تامين آب بدن بسيار مفيدست. تحقيقات اخير نشان داده كه هندوانه* حاوي ماده*اي به نام ليكوئين است كه يك ماده آنتي اكسيدان محسوب مي*شود و در مبارزه برخي بيماريها به بدن كمك مي*كند. اين ماده مغذي كه رنگ قرمز هندوانه را ايجاد مي*كند فقط در برخي ميوه*جات و سبزيجات مثل گوجه فرنگي يافت مي*شود و علاوه بر داشتن خاصيت ضد گرفتگي قلب و عروق از كم بينايي زودرس در كودكان جلوگيري مي*كند. علاوه بر اين تحقيقات اخير دانشمندان نشان داده كه اين ماده خطر ابتلا به برخي سرطانهاي مردان مثل پروستات را كاهش مي*دهد.


انار از بيماريهاي قلبي پيشگيري مي*كند

فوايد دارويي انار به عنوان يكي ديگر از ميوه*هاي مصرفي در شب يلدا توسط پزشكان مورد تاييد قرار گرفته و در طب سنتي از آن به عنوان داروي ضد انگل، ضد اسهال، جمع كننده پوست و براي درمان زخم*هاي دهان،*خونريزي لثه، بواسير خوني و زخم معده استفاده مي*شود.

همچنين آنتي اكسيدان*هاي فراوان موجود در اين ميوه از بيماريهاي قلبي - عروقي پيشگيري مي*كند و تركيبات موجود در آن باعث مي*شود كلسترول بد بدن كاهش يابد. علاوه بر آن به طور كلي ميوه*هاي قرمز و بنفش مثل انگور قرمز، شاتوت، آلبالو، سيب و انار از تصلب شرائين جلوگيري مي*كنند.

دكتر كيمياگر متخصص تغذيه در مورد چگونگي مصرف انار توضيح داد: انار از ميوه*هاي بسيار مفيد است كه به دليل خواص بي شماري كه دارد در كشورهاي غربي آب و عصاره آن مداوم مصرف مي*شود اما بهترين شكل مصرف آن خوردن انار به طور كامل است كه اگر مشكل يبوست براي فرد ايجاد نكند بسيار مفيد است.


تركيبات ناشناخته موجود در پرتقال مؤثر در پيشگيري از عفونت*هاي ويروسي

دانشمندان معتقدند: پيشگيري از عفونت*هاي ويروسي فقط به علت وجود ويتامين C نيست بلكه يك تركيب ناشناخته در پرتقال موجود است كه از عفونت*هاي ويروسي پيشگيري مي*كند.

دكتر محمد صفري متخصص تغذيه در مورد فوايد پرتقال اظهار كرد: پرتقال به دليل دارا بودن ويتامين C و مواد حياتي لازم براي رشد و نمو بافت*هاي استخواني از بروز پوكي استخوان در سنين بالا جلوگيري مي*كند و در بهبود زخم*هاي سطحي و جراحات نقش مؤثري دارد.

همچنين، پرتقال به دليل مواد آنتي*اكسيدان موجود در آن در پيشگيري از بروز سرطان نقش مؤثر ايفا مي*كند و با تصفيه خون مانع از رسوب خون در جدار رگها در نتيجه تصلب شرايين كه از شايعترين بيماريهاي قلبي و عروقي است مي*شود.

علاوه بر اين موارد پرتقال مي*تواند به عنوان مهمترين دسر غذايي مصرف شود. البته قابل ذكر است كه قند موجود در پرتقال دو برابر ليموشيرين است و كساني كه ميزان قند و كالري اهميت دارد بهتر است به جاي پرتقال ليمو شيرين مصرف كنند.


يك نعلبكي آجيل به اندازه دو بشقاب پلو

دكتر مسعود كيمياگر متخصص تغذيه درباره مصرف انواع تنقلات در شب يلدا گفت: بهترين نوع آجيل كه توصيه مي*شود گردو است كه اسيدهاي چرب امگا 3 موجود در آن در هيچ يك از آجيل*ها نيست. البته پسته، تخمه و انواع ديگر آجيل*ها هم مفيدند ولي قابل ذكر است كه يك نعلبكي آجيل تقريبا 600 كالري دارد به اندازه 2 بشقاب پلو باعث چاقي مي*شود.

همچنين، توت و انجير خشك به علت چسبندگي زياد آنها حتما بايد بعد از خوردنشان مسواك زده شود كه از فساد دندانها جلوگيري شود.

قابل ذكر است اغلب مغزها شامل 90 درصد اسيدهاي چرب اشباع و حاوي آنتي اكسيدانهايي هستند كه مانع از بروز امراض مزمن شده و آنتي اكسيدانها از اكسيداسيون و تخريب سلولها، سرطان، ديابت و امراض مزمن قلبي پيشگيري مي*كنند.

اما با وجود ذكر فوايد همه موادي كه در اين شب به آن تاكيد شد، نكته بسيار مهم مصرف متعادل و به اندازه اين مواد است. به خصوص در گروه*هاي سني كودكان و سالمندان برخي مراقبت*هاي تغذيه بسيار ضروري است كه از جمله مي*تواند كم مصرف كردن شيريني*جات و آجيل در اين گروه*ها اشاره كرد. همچنين سالمندان بهتر است از آجيل*هاي كمرنگ در اين شب استفاده كنند.

علاوه بر آن بيماران ديابتي، قلبي و افراد مبتلا به فشار خون بالا نيز در زياده روي در مصرف تنقلات خودداري كنند.

[abadani69]

shabe yalda ro be hamegi tabrik migammmmmmmmmmm

[abadani69]

چند اين شب و خاموشي؟

شب يلدا را بلندترين شب سال خوانده اند. شب پارسي بلند تا به قول آن سفرکرده، بر اين خاکي که ايران است نامش، بانگ انساني دمي پيش نهيب شوم اهريمن خاموش نشود. همان شب که سر آن دارد تا اهريمن را مجال ندهد، شايد سپيده اي مکرر شود . يکمين روز فصل سرد در نزد خرم دينان پيرو مزدک بامدادان، قهرمان آزاديخواه و عدالتخواه ايراني، گرامي داشته شده و از آن با نام "خرم ورز" ياد شده است. آنچه امروز ما "يلدا" يا شب چله اش نام مي دهيم قدمتي دارد بلند بالا. در شب سرد ديگر ميهن در آن گاهي که دل خلقي يلدايي تر از هميشه است، با يقين بر آبستن بودن شام تيره از آن بام که جانباختگانش سند سرخ با خون خود به نامش مهر کرده اند، با سطوري مختصر از سابقه تاريخي شب يلدا، اين سنت ديرين پارسيان همراه مي شويم. باشد تا يلدايي ديگر سپري شود شايد که سپيده اي از آن دورها که سو سويي براي ميهن. . . . باري، سرودي گرم مي خوانند ياراني که با حيدر سوي پيکار پويانند...

نبرد ظلمت و تاريکي

يلدا، از جمله رسوم مختص به آريايي هاست به ويژه پيروان آيين مهر. آنگونه که اسناد تاريخي واگويه مان مي کنند، شب يلدا، شب زايش و تولد و مهر است. نخستين شب زمستان که زايش خورشيد يا جشن تولد مهر توسط پارسيان گرامي داشته مي شود. مهر، آن خورشيد شکست ناپذير. بر پايه متون تاريخي، زندگاني مردم عهد دور بر کشاورزي و چوپاني مي گشته و بر اساس گردش خورشيد و تغيير فصول کار و زندگي آنها تنظيم مي شده. اين مردمان هر آنچه روشني و روز و تابش خورشيد و اعتدال هوا بوده درنظرشان نمودهايي از نيکي و هر آنچه تاريکي و شب و سرما، نمودي از اهريمن بوده است. اين زحمتکشان ايراني به نبرد و کشمکش دائمي ظلمت و تاريکي باور داشته و هم از اين روست که هر بهانه اي را براي تاراندن شب از دست نداده اند. آنها در طول سال دريافتند که کوتاه ترين روزها، آخرين روز پاييز، روز سي ام آذر و بلندترين شب ها شب اول زمستان است. اين شب را شب يلدا نام دادند. يلدا، واژه اي سرياني به معناي ميلاد، زايش خورشيد شکست ناپذير. و اين شد آغاز سال، انقلاب شتوي و آغاز زمستان. آنگونه که برهان قاطع روايتمان مي کند، يلدا، شب اول زمستان و شب آخر پاييز است که اول جدي و آخر قوس باشد، و در آن درازترين شب هاست در تمام سال و در آن شب و يا نزديک به آن شب آفتاب به برج جدي تحويل مي کند، و گويند آن شب به غايت شوم و نامبارک مي باشد، و بعضي گفته اند شب يلدا، يازدهم جدي است.

وقت است که برخيزم

در يلدا شب، پارسيان قديم آتش مي افروختند تا در پرتو شعله هاي سرکش آتش، هر آنچه اهرمين خوي آدميزاد است از ميهنشان رخت بر بندد. آنها گرد هم جمع مي شدند. ميوه هاي فصل را با يکديگر قسمت مي کردند تا بهاري و تابستاني پر بار در پيششان باشد. شب يلدا، در گذار ساليان و آنچه پس از حمله اعراب بيابان گرد و نيز قوم مغول بر ميهن ما رفت همچنان رنگ و بوي خود را حفظ کرده و هر سال در چنين موسمي است که تفال به ديوان حافظ و انار و هندوانه گرما بخش محفل خانواده ايراني است.

يلداي 85 را اينک با تفالي به ديوان خواجه حافظ شيرازي و با کلام سايه بزرگ در دفتر "سياه مشق" او، با شعر "زندان شب يلدا" به سپيده مي بريم:

زندان شب يلدا
چند اين شب و خاموشي؟ وقت است که برخيزم
وين آتش خندان را با صبح بر انگيزم
گر سوختنم بايد افروختنم بايد
اي عشق بزن در من کز شعله نپرهيزم
صد دشت شقايق چشم در خون دلم دارد
تا خود به کجا آخر با خاک در آميزم
چون کوه نشستم من با تاب و تب پنهان
صد زلزله برخيزد آنگاه که برخيزم
برخيزم و بگشايم بند از دل پر آتش
وين سيل گدازان را از سينه فرو ريزم
چون گريه گلو گيرد از ابر فرو بارم
چون خشم رخ افروزد در صاعقه آويزم
اي سليه سحرخيزان دل واپس خورشيدند
زندان شب يلدا بگسليم و بگريزم

[RedWine]

Just a moment ago the New Moon started. The worshippers of the Moon have started another month. Their calendar loses time and for all practical purposes, is wrong. There are the Hindus that celebrate their New Year from the New Moon in Scorpio, and the Chinese that celebrate their New Year with the New Moon in Aquarius, and of course the Moslems.

But Iranian Cosmologists, Astronomers, Astrologers, were responsible for creating observatories, and following the change in the amount of light every day. They created a calendar that connected the change in daylight to the seasons. Astrologically they created what is called the Horoscope. In present day Iran the calendar is an Astrological calendar. It has withstood the test of time, and the people of Iran have four celebrations to commemorate the interplay of Light and Darkness. The Yin Yang of time, to make it clear to the Chinese folk who buy all that oil from Iran, is called the Ohrmazd-Ahriman dialectic. These are the Twin Forces that show up in all realms of Life.

Whatever you look at, the Twin Forces are at work. Look at a battery, and you see a plus at one end, and minus at the other end. Look at the sky, and you see the birds flying in pairs. Put your hand on your heart, and you hear boom-boom. Look at the days get shorter in the Northern Hemisphere of Earth, and you see the lights in the Christian world get brighter and brighter. Look at any believer in pre-Christian and pre-Islamic Iran, and they are stocking up on the huge party called Yalda, that is has been going for at least ten thousand years. We all will stay up on the longest night of the year to eat, and be merry, to show that the enthusiasm and fire within all of us humans will defeat the darkness of the longest night of the year.

But the main reason for the celebration, is to welcome the first longer day, called Yalda. And yes, it does sound similar to Yuletide, because Iranians are related to the Europeans. Modern scientists have looked at the Y Chromosomes of Iranians, and they have linked us to our distant cousins. And culturally Iranians do assimilate well with our EU and American cousins. We have been very grateful for all the love and support they have given us in these difficult times.

Cyrus the Great followed and understood this form of reasoning, when he entered Babylon and released the Jews. The Magi of Iran knew this reasoning, when they saw that the ancient prophecy in ancient Iranian oracles, about the coming of Jesus Christ. It was the Iranians that gave the honour and respect first to baby Jesus. And finally it was an Iranian priest that saw the coming of the age of Pisces with the Eclipse over Medina. Salman Parsi was the Iranian that created what we now call Islam, but he believed in the Lunar calendar, burning and destroying all the creative forces of Sun worshipping Iranians. Many ancient Fire Temples were snuffed out. We must recall both the dark and the bright side as we approach Yalda.

And it is really wonderful from the first moments that the Sun rises on Yalda day. The Earth is really close to the Sun, as it is whizzing past the Sun at it fastest, and Yalda will be the first Longer day. And so Iranians call it the Birthday of Light, and the Three Wise Men knew, that Jesus Christ is the personification of the birth of Light, when the planets' inclinations were such that it looked as one big bright Star over Bethlehem.

Happy Yalda or Yuletide to all.

[RedWine]

http://img226.imageshack.us/img226/6862/yaldarl6.jpg (http://imageshack.us)

[RedWine]

شب يلدا: بلندترين شب سال

[mahsaak]

mmmmmmmmmmmm
shabe yalfaye hamato9on mobarak azizan
fal begirin hal konid, ma ham ba shadie shoma hal mikonim,

[RedWine]

اگر بلندترين شب سال را يلدا نام گذاشته*اند كه در عربي معني ميلاد و در لاتين معني نوئل پيدا مي*كند به اين خاطر بوده است كه مردم در آغاز فصل سرما به خاطر رفع نگراني*شان با برگزاري مراسم و شادي خاصي به استقبال فصل سرد بروند تا بتوانند بر سوز و سرما و بي*حاصلي زمين در آن فصل فائق شوند.

شب يلدا در اين ميان آغاز سه ماهه چهارم است و طبق رسومي* كه قدمت آن به هر آنچه از تاريخ تاكنون ثبت شده است مي*رسد با مراسم خاصي سپري مي*شود كه هر چند شايد از محتواهاي اوليه خالي شده باشد ولي فرم خود را به همان قدرت حفظ كرده و بلكه هر روز پرزرق*وبرق*تر هم مي*شود!

از سوي ديگر مناسبت*هاي فصلي در ايران از آن روزهايي* است كه فشار تقاضاي بازار در مقطعي خاص و براي كالا*هايي خاص افزايش مي*يابد كه طبعا باعث افزايش قيمت*ها مي*شود ولي چون مقطعي است به چشم نمي*آيد و مسوولان هم كمتر به برنامه*ريزي بلندمدت براي آن اقدام مي*كنند.

مناسبت*هايي مثل همين شب يلدا، برخي مناسبت*هاي مذهبي و عيد نوروز از اين جمله*اند كه البته براي عيد نوروز به خاطر مدت زمان زياد و فراگيري آن از چند ماه پيش برنامه*ريزي*هاي خاصي انجام مي*شود.

هندوانه، انار، پرتقال، انواع شيريني*ها به خصوص شيريني*هاي تر و آجيل شيرين از جمله اجناسي هستند كه در شب يلدا با فشار تقاضا مواجه مي*شوند و به همين دليل اگر در بازار با كمود مواجه باشند افزايش قيمت زيادي را تجربه مي*كنند.

اما در آستانه شب يلداي سال 1386 مسوولان اتحاديه*هاي صنفي همگي خبر از وفور اين كالا*ها و بازاري متعادل براي شب يلدا مي*دهند.


* هنداونه 500 و انار 1500 تومان

حسين مهاجران ـ رييس تعاوني اتحاديه ميوه و سبزي تهران ـ درباره هندوانه به عنوان پرمصرف*ترين ميوه شب يلدا مي*گويد: دو هفته قبل هندوانه ميناب كه از كيفيت مناسبي برخوردار است در ميدان مركزي ميوه و تره*بار كيلويي 400 تومان بود كه در حال حاضر اين رقم به 280 تا 300 تومان هم رسيده است و هندوانه دزفولي هم از 250 تومان به 200 تومان كاهش يافته است، بنابراين مي*توان انتظار داشت كه حداكثر قيمت خرده*فروشي هندوانه در شب يلدا هر كيلو 500 تا 550 تومان باشد.

او ادامه مي*دهد: البته نحوه استقبال مردم هم در اين ميان تاثير زيادي دارد و اگر شرايط مثل سال گذشته باشد كه مردم با وجود قيمت مناسب، هندوانه را نخريدند بايد منتظر بود كه اين قيمت 550 توماني هم در شب يلدا بشكند، اما اگر شرايط مثل دو سال پيش باشد كه سازمان ميادين ميوه و تره*بار شهرداري هندوانه را از ميادين خالي كرد و باعث بالاتر رفتن قيمت*ها شد بايد در انتظار هندوانه هزار توماني هم باشيم.

او همچنين بر تفاوت نكردن قيمت انار نسبت به سال گذشته و اوايل پاييز امسال هم تاكيد مي*كند و مي*گويد: قيمت هر كيلو انار در ميدان مركزي ميوه هزار تومان است كه اين قيمت در خرده*فروشي به 1500 تومان مي*رسد چون خرده*فروش*ها انار را در كارتن*هاي يك كيلويي مي*خرند و وزن اين كارتن هم در محصول انار محاسبه مي*شود كه همين موضوع در مورد بسياري از ميوه*ها ابزاري به دست بارفروش و خرده فروش براي افزايش قيمت*ها داده است، در صورتي كه اگر اين ميوه*ها به صورت خالص به دست ميوه فروش مي*رسيد امكان نظارت بهتر بر قيمت*ها وجود داشت.

رييس تعاوني اتحاديه ميوه و سبزي تهران درباره وضعيت نارنگي و پرتقال هم گفت: اولين ورود نارنگي در پاييز هر سال از منطقه ساري و اولين ورود پرتقال هم از منطقه جيرفت است و در حال حاضر قيمت اين ميوه*ها در بازار نسبتا متعادل است، به طوري كه قيمت نارنگي كيلويي 400 تومان و قيمت پرتقال با كيفيت مناسب هم هر كيلو 600 تومان در ميدان است.

پس به گفته اين مسوول صنفي اگر مساله خاصي پيش نيايد مردم نبايد بابت خريد ميوه شب يلدا نگراني زيادي داشته باشند.


* قيمت مصوب هر كيلو شيريني تر سه هزار تومان

اما خريد شيريني هم يكي ديگر از مسائل مهم در اين شب است كه با توجه به سرد بودن هوا گرايش مردم براي خريد شيريني در اين شب به سمت شيريني*هاي تر است كه طبعا قيمت بالاتري نسبت به ديگر شيريني*ها دارند.

محمود آهني ـ رييس تعاوني اتحاديه قنادان تهران ـ در اين باره اظهار نظر مي*كند: قنادي*ها در مناسبت*هاي خاص براي دادن خدمات به مردم آمادگي كامل دارند و از قبل اين موارد را پيش*بيني مي*كنند.

او مي*گويد: در اين چند روز نظارت اتحاديه هم بر واحد*هاي صنفي افزايش مي*يابد و تيم*هاي بازرسي در اين چند روز براي نظارت بر كيفيت و قيمت كالا*ها فعال*تر عمل خواهند كرد.

آهني قيمت مصوب هر كيلو شيريني تر را سه هزار تومان ذكر كرد و تاكيد مي*كند: با توجه به گراني روزافزون مواد اوليه به خصوص روغن، توليد شيريني با اين قيمت براي قنادان صرف نمي*كند و به همين دليل آن*ها مج&