dolme morgh ba gharch va karafs

[mahsaak]

دلمه ي مرغ با کرفس و قارچ

مواد لازم براي 4 نفر:

ژامبون گوساله 4 ورقه ي بزرگ
سينه ي درشت مرغ, بدون استخوان 4 عدد


مواد داخل سينه ي مرغ:

قارچ بزرگ 125 گرم
ساقه ي کرفس 1 عدد
خرده نان تازه 15 گرم


براي جلا دادن سطح دلمه ي مرغ:

سس گوجه فرنگي 2 قاشق سوپ خوري (30 ميلي ليتر(
سس سويا 1 قاشق سوپ خوري (15 ميلي ليتر(
روغن مايع 1 قاشق سوپ خوري (15 ميلي ليتر(


طرز تهيه:
براي تهيه ي مخلفات داخل سينه ي مرغ, قارچ و کرفس را کاملا خرد کنيد و همراه با خرده ي نان تازه با هم مخلوط کنيد و کنار بگذاريد.
هر ورقه ي ژامبون را با پشت چاقو پهن کنيد.
در پهلوي هر سينه ي مرغ شکاف بزرگي به سمت پايين ايجاد نماييد. به تدريج آن را باز کنيد, به طوري که پاکت بزرگي به دست آيد و مخلفات را داخل آن قرار دهيد.
دور هر يک از سينه هاي مرغ يک لايه ژامبون بپيچيد.
سس گوجه فرنگي, سس سويا و روغن مايع را با هم مخلوط کنيد تا براي جلا دادن دلمه ها از آن استفاده کنيد.
سينه هاي مرغ را بر روي منقل (يا در کباب پزي که از قبل گرم شده) به مدت 5 دقيقه کباب کنيد.
سپس مقداري از مخلوط مخصوص براي جلا دادن را روي دلمه ي مرغ بماليد و به مدت 5 دقيقه ديگر بگذاريد تا بپزد.
سينه هاي مرغ را برگردانيد و پس از 5 دقيقه, همين کار را با ماليدن بقيه مخلوط سس گوجه فرنگي تکرار نماييد.

[gg666]

ino dorost kardam...kheili khoshmaze az ab daroomad..ama kabab nakardam...sorkh kardam...thnx mahsa joon