Beriani Esfahani

[aliamer3425]

بريانی اصفهانی


مواد لازم :

گوشت سردست
يک کيلو

پياز
4عدد

سير
5 حبه

زرچوبه
يک قاشق چايخوری

نمک
يک قاشق مرباخوری

کره
50 گرم

روغن
2/1 استکان

جعفری خرد شده
100گرم



طرزتهيه:
ابتدا گوشت را شسته و در يک قابلمه می گذاريم و داخل آن آب می ريزيم تا گوشت خوب آبپز شود در موقعی که آب در حال جوشيدن می باشد کفهای روی گوشت را برداشته تا خوب آب گوشت زلال شود و کف نداشته باشد بعدا پياز و سير را خرد کرده و داخل قابلمه می گذاريم و آنقدر می گذاريم بماند تا آب داخل ظرف خوب خشک يا بخار شود بعد از آبپز شدن گوشت که همراه با چربی می باشد روی تخته گذاشته و با وسيله ای خوب می کوبيم تا له شود و در موقع کوبيدن گوشت آبپز شده نمک، زرچوبه را اضافه کرده و به اندازه کف دست گوشت له شده را در داخل يک کفگير فلزی گذاشته و روی آتش می گذاريم تا خوب رويش سرخ شود و قابل خوردن باشد و يا در داخل ماهی تابه به اندازه کف دست گذاشته و کمی روغن و کره اضافه کرده تا خوب تفت داده شود و سرخ گردد.

[Sepideh_UK]

Be english benevis manam befahmam chie.

[rfhr918]

vayyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy age mitunid ino hatman dorost konid bokhorid fogholadast.....man parsal baraye avvalin bar khordam too esfehan harf nadasht........

[jjbb]

ye bar ino khordam kheili bad mazeh bood hamsh charbbbbbbbbbbb. ye chizi ghatish kardeh bodan ke marde goft ke jigare charkh kardast. vay halam beham khord... mibakhshid

[aliamer3425]

am man ka khodrdam khayle bahall bood tooooop

[jjbb]

ye mazehe badi bad az khordan to dahan mizasht

[crystal88]

yeki donbal in instruction migasht