Ash-e Shole Ghalamkar

[donsaeid]

مواد لازم:

گوشت بدون استخوان نيم کيلو

سبزي شامل جعفري، گشنيز، اسفناج، تره و کمي شويد

نخود و لوبيا چييت از هر کدام يک فنجان

برنج يک فنجان

پياز متوسط 4عدد

روغن نصف فنجان

نعناع داغ به قدر لازم

نمک و فلفل به اندازه دلخواه




طرز تهيه :



حبوبات را يک روز قبل شسته و خيس کنيد . سپس آنها را بپزيد. پياز را خلال کرده و آن را کمي سرخ کنيد. گوشت را قطعه قطعه کرده با پياز کمي تفت دهيد و با 3 ليوان آب داغ بگذاريد تا کاملاً پخته شود.

بعد از پخته شدن گوشت آن را با گوشتکوب خوب بکوبيد تا له شود و مجدداً آن را به آش که حبوبات ، نمک و فلفل، برنج و سبزي خرد شده را هم به آن اضافه کرده ايد، بيفزاييد و مرتب بهم بزنيد تا آش ته نگيرد و جا بيفتد . پس از آماده شدن آش، آن را در ظرف بزرگي کشيده و روي آن را با نعناع داغ و پياز داغ تزئين کنيد.



نکات تغذيه اي :

آش شله قلمکار علاوه بر حبوبات حاوي گوشت نيز است ، به همين دليل از لحاظ پروتئيني ، غذاي مناسبي است و براي کودکان در حال رشد و افراد کم خون و ضعيف غذاي خوبي مي باشد . اين مقدار آش در مجموع داراي 2600 کالري انرژي است .

[mahsa88]

saeed in dige chie? man faghat Ash reshte baladam

[donsaeid]

chera dorogh migi

to nimrotam misozoni

khoshmazeye be maman joonet bego barat dorost kone hal mikoni

[mahsa88]

loool, i bet ma mom duznt knw how 2 make it either

na manzooram az inke baladam yani in bood ke midonam chiiie....

[donsaeid]

LoooL

bas hamon nimro ham ba zor mipazi na? loool

[mahsa88]

naaaa nimrooo baladam loool
hey im pretty ok in cooking!!!
bt no i cnt cook FESENJOOT, and ASH RESHTE, and um, um, GHORME SABZI...

[donsaeid]

ama baghiero baladi?

let me count...
1. nimroo
2. omlett
3. cheese sandwich...

is there more? lOl LoL

jk with you

[mahsa88]

lol, nah srsly...thats about it
spaghetty as well

[donsaeid]

hahahaha

[dela]

Aash-e Sholeh Ghalamkar

Aash-e Sholeh Ghalamkar

Ingredients: (4 servings)

Vegetables: parsley, dill, coriander, spinach, spring-onion ends, 500 grams

Long-grain or basmati rice, 100 grams

Peas, 100 grams

Beans, 100 grams

Lentils, 100 grams

Beef or lamb, 500 grams

Onions, 3 large

Turmeric, 1/2 teaspoon

Cooking oil

Salt

Black pepper

Directions:
Soak peas, beans and lentils in water for 4-5 hours. Peel and chop onions and fry in oil until slightly golden. Cut meat into small pieces and fry with onions until it changes colour.

Add peas, beans, lentils, turmeric, salt, pepper and hot water, and cook over low heat for about one hour. Wash rice and add to the aash. Cook for another 20-30 minutes.

Wash vegetables and chop finely. Add to aash and cook for another 10-15 minutes, stirring frequently. Add more hot water during cooking if necessary

[donsaeid]

bah bah che khosh mazze

[kami joon]

in che esme sakhti dareh.

solkeh yani chi?

galam kar chieh? loooooooooool