Health News

[Rasputin]

همواره پزشكان و ساير متخصصان ، افراد را به افزايش فعاليتهاي بدني شامل پيادهروي ، دوچرخهسواري ، شنا و يا هر نوع فعاليت ديگر ترغيب كرده و در واقع ورزش را به عنوان يك سد دفاعي در برابر پيامدهاي مضر بيتحركي بر سلامت معرفي ميكنند.



به گزارش بيولوژي آنلاين يك استاد دانشگاه ايلينويز ورزش را اكسير جواني معرفي ميكند و اظهار ميدارد برنامههاي ورزشي به طور روتين براي افرادي با مشكلات مختلف مربوط به سلامت از ديابت تا بيماري قلبي سودمندند.



تشخيص متخصصان سلامت اين است كه ورزش و تناسب بدني به نفع همه افراد است. آنچه مردم نميدانند اين است كه چرا ورزش اثرات حفاظتبخش دارد.



همچنين ارتباط بين ورزش و عملكرد سيستم ايمني كاملا روشن نشده است. عليرغم فوايد مختلف و بسيار ورزش براي مثال بهبود تناسب عضلاني و قلب و عروق اطلاعات كمي درباره چگونگي تاثير آن بر سيستم ايمني افراد سالمند در دست است. اين اطلاعات ميتوانند پيامدهاي مختلفي در جمعيت سالمند داشته باشند.



بر همين اساس محققان دانشگاه ايلينويز در حال بررسي ارتباط بين ورزش و عملكرد سيستم ايمني هستند.



در اين بررسي مدلهاي حيواني و انساني براي تعيين ميزاني از ورزش كه دستگاه ايمني و حساسيت به بيماريهاي عفوني را در افراد سالمند تحت تاثير قرار ميدهد، به كار ميروند.



تاكنون اطلاعات جالب به دست آمده در موشها نشان ميدهد ورزش نه چندان شديد باعث افزايش عملكرد سيستم ايمني و كاهش ميزان مرگ و مير به وسيله آنفلوانزا ميشود.



در همين اثني مطالعه ديگري حاكي از اين است كه فعاليتهاي ورزشي نسبت سلولهاي T جديد به سلولهاي T خاطره را در طحال موش افزايش ميدهد. اين يافته حائز اهميت است زيرا بر اين اساس ميتوان جواني را به يك موش پير بازگرداند.



وقتي افراد انساني و حيوانات پير ميشوند ، تيموس كه سلولهاي T جديد توليد ميكند تحليل ميرود و بنابراين سلولهاي T كمتري توليد ميكند. به همين دليل افراد يا حيوانات پيرتر در پاسخ دادن به پاتوژنهاي محيطي جديد بيشتر دچار مشكل ميشوند.



با اين افزايش كه در ظهور پاتوژنهاي محيطي جديد صورت ميگيرد ، توانايي افزايش توانمندي سيستم ايمني افراد سالمند كه آسيبپذيرترند ، اهميت ويژهاي دارد.

[Rasputin]

محققان دانشگاه Tulane در نيواورلئان دريافتند جايگزين کردن سويا به جاي پروتئين هاي حيواني مي تواند از ابتلا به بيماري هاي قلبي عروقي بکاهد.



سويا با کاهش کلسترول، LDL و تري گليسريد و افزايش کلسترول خون بدن يا HDL قلب را تقويت مي کند. بر اساس گزارش ايوانهو، مي توان با مصرف پروتئين گياهي سويا و کاهش کلسترول مصرفي ميزان چربي هاي بدن را کنترل کرد.



نتايج اين مطالعه که در The American Journal of Cardiology به چاپ رسيده است نشان داد با جايگزين کردن سويا به جاي منابع حاوي چربي هاي اشباع شده و کلسترول مي توان زندگي سالم تري داشت.

[Rasputin]

اغلب كودكان نهايتا روزي به آبله مرغان مبتلا ميشوند.



با وجود آنكه علائم اين بيماري ممكن است با گرفتگي و آبريزش بيني آغاز شود،علامت شاخص آن دانهها يا تاولهاي پوستي قرمز و خارشدار آن است كه بيشتر سطح بدن را ميپوشاند.



با رعايت نكات زير ميتوانيد مانع خاراندن پوست بوسيله كودك و باقي ماندن جاي دانهها روي پوست شويد:



ناخنهاي كودك را كاملا كوتاه كنيد تا اگر پوستش را خاراند، آسيب كمتري به آن برساند.



از آنجايي كه تعريق خارش پوست را بدتر ميكند، كودكتان را خنك كنيد. براي اين كار ميتوانيد يك حوله خيسانده شده در آب سرد را بر روي نواحي تحريك شده پوست قرار دهيد.



كودكتان را با آب ولرم حمام كنيد(آب خيلي داغ خارش را تشديد ميكند). اضافه كردن بلغور جو به آب به تسكين خارش پوست كمك ميكند.



ماليدن لوسيون كالامين روي پوست ميتواند به توقف خارش پوست كمك كند.

[Rasputin]

يكي از مواد مورد نياز براي حفظ سلامت، ويتامين D است.



اين ماده در برابر بيماريهاي استخواني مختلف، ضعف عضلاني ، بيش از دهها نوع سرطان، ام.اس و ديابت نوع اول اثر حفاظتبخش دارد.



دلايل روشني براي حفظ مقادير كافي ويتامين D در مراحل مختلف زندگي از تكامل جنيني تا سالمندي وجود دارد. دريافت كلسيم كافي نيز توصيه ميشود. در حال حاضر ارائه طريقها ميزاني را توصيه ميكنند كه در برابر بيماريهاي استخوان حفاظتبخش باشد.



بر اين اساس ميزان در نظر گرفته شده براي كمبود ويتامين D سطوح كمتر از ng/ml 20 فاكتور 25- هيدروكسي ويتامين D بوده و در مورد ناكافي بودن آن در سرم خون و كفايت آن به ترتيب مقادير ng/ml 30-20 و ng/ml 80-33 با حد نرمال ng/ml 90-54 در كشورهاي آفتابي تعيين شده است.



براي اكثر افراد پرتوي فرابنفش خورشيدي (UVB) منبع اصلي ويتامين D است. در غياب پرتوي فرابنفش به فصل كه ناحيه جغرافيايي يا شيوه زندگي مربوط ميشود ، ويتامين D را ميتوان از غذاهاي غني شده ، ماهي روغني ، مكملهاي اين ويتامين و منابع مصنوعي UVB دريافت كرد.



بنابراين سطوح خوني ng/ml 50-30 ويتامين D براي حفظ سلامت بدن ضروري است. در غياب نور خورشيد ، دريافت مكملهاي هزار واحدي در روز براي كودكان و بزرگسالان لازم است.

[Rasputin]

خيلي ها در زندگي روزمره رژيم غذايي سالم و مناسب خود را به خوبي دنبال مي كنند اما به محض اينكه مهماني، مسافرت يا تعطيلاتي پيش بيايد همه برنامه هايشان به هم مي ريزد و هر چه تلاش كرده بودند تا خود را به وزن دلخواه برسانند نقش برآب مي شود.



اما با هدف گذاري و برنامه ريزي دقيق مي توان عادت غذايي درست را به تمام طول سال تعميم داد و از مزاياي وزن ثابت بهره مند شد.



بنابراين وقتي تعطيلات يا مهماني شام يا ناهاري پيش بيايد آن را به چشم فرصتي استثنايي براي پرخوري نمي بينيد. به ايده آل خوش اندام درون وجودتان بدون توجه به اينكه كجا هستيد، با چه كسي هستيد يا در كجا مهمان هستيد به اندازه غذا بدهيد و نه بيشتر.



به اين ترتيب بعد از تمام شدن تعطيلات، بازگشت از مسافرت يا اتمام مهماني نخواهيدگفت خدا را شكر كه بالاخره تمام شد.



در مهماني ها اگر خودتان ميزبان باشيد و بخواهيد غذا را تهيه كنيد، احتمالاً از چند روز پيش از مهماني كار را شروع مي كنيد، خريد مي كنيد، ظروف چيني و كريستال را بيرون مي آوريد، مي شوييد و برق مي اندازيد، مواد غذايي را مي شوييد، خرد مي كنيد و تفت مي دهيد و احتمالاً در طول مهماني و موقع ناهار يا شام هم كمتر غذا مي خوريد.



اما اگر مهمان باشيد شايد با ديدن اين همه زحمتي كه ميزبان كشيده عذاب وجدان بگيريد و به فكر بيفتيد كه براي نشان دادن مراتب تقدير و تشكر خود هر چه بيشتر ميوه و شيريني، پيش غذا، غذا و دسر بخوريد.



اگر مهماني بزرگ تر باشد، مثلاً در عروسي ها، مقدار زيادي غذا روي ميز (يا ميزها) گذاشته مي شود. مردم مي آيند، غذا مي خورند و مقدار زيادي هم غذا باقي مي ماند.



اين حجم زياد غذاي باقي مانده، گذشته از جنبه اسراف كاري آن، فضاي تشويق كننده و هيجان انگيزي براي ادامه غذا خوردن است.



خيلي از ميزبان ها همراه با دوستان و آشنايان نزديك تر پس از رفتن مهمانان غريبه تر دوباره به غذاهاي باقي مانده شبيخون مي زنند و كاش كمي آرام تر مي خوردند و بين لقمه ها توقفي مي كردند تا متوجه علائم معده مي شدند كه از پر بودن و سيري خبر مي دهد.



اگر مي خواهيد پس از تمام كردن غذا، در پايان روز يا در پايان هفته لباس هايتان هنوز اندازه تان باشد - درست همان طور كه پيش از آمدن مهمانان يا رفتن به مهماني بوديد - بايد برنامه ريزي صحيحي داشته باشيد و به آن پايبند بمانيد.



كسي گفته است: «هدف بدون برنامه ريزي فقط يك جور خيال پردازي است.» و كس ديگري هم گفته: «اگر از قبل ندانيد مي خواهيد به كجا برويد حتماً از جاي نادرستي سر در مي آوريد.»



تنها وقتي مي توانيد به آن ايده آل خوش اندامي كه درون شما وجود دارد برسيد كه به اندازه اي كه او لازم دارد غذا بخوريد. حتي اگر هم اكنون در وزن ايده آل خود قرار گرفته ايد و از اين بابت خوشحال هستيد، براي اينكه چاق نشويد بايد فقط به اندازه آدم خوش اندام درونتان غذا بخوريد.



حالا به برنامه ريزي زير توجه كنيد:



تقريباً هر ماه مهماني هايي پيش مي آيد كه در آن غذا خوردن موضوع اصلي است. داشتن استراتژي براي غذا خوردن در مهماني ها بسيار مفيد است.



بايد پيش از مهماني، در طول آن و پس از تمام شدن مهماني نكات درج شده در استراتژي را به خاطر داشته باشيد. به اين ترتيب مي توانيد از قبل برنامه ريزي كنيد، طبق برنامه عمل كنيد، خود را ارزيابي و براي دفعه بعد آماده كنيد.



جمله «در مهماني بعدي كمتر غذا مي خورم» هميشه كار را خراب مي كند. حتي فكر آن را هم از سر خود بيرون كنيد. استراتژي زير را در نظر داشته باشيد و از همين امروز شروع كنيد.



من مي خواهم در وزن ... كيلو ثابت بمانم، تمام ۳۶۵ روز سال، نه فقط وقتي در خانه هستم و اين كار راحت است. من مي توانم اين برنامه را اجرا كنم!



-1 هيچ يك از وعده هاي غذايي را با فرض اينكه «مي خواهم شام بيشتري بخورم» كنار نگذاريد. گرسنگي كشيدن در تمام طول روز و زياد غذا خوردن در مهماني براي بدن مضر است. به جاي اين كار خود را كنترل كنيد تا در مهماني بيش از حد خود غذا نخوريد.





-2 از قبل، در فضايي آرام و راحت، برنامه ريزي كنيد كه مي خواهيد چه غذاها و آشاميدني هايي بخوريد.

كاري را كه مي خواهيد انجام دهيد بنويسيد.



تصميم هاي خود را روي كارت كوچكي بنويسيد: آيا غذايي كه خواهيد خورد فقط از يك نوع است؟ دو نوع؟ سه نوع؟ چند نوع غذا مناسب است؟ اين غذاها چه خواهند بود؟ مرغ؟ ماهي؟ گوشت؟ آيا برنج هم مي خوريد؟



ترجيح مي دهيد نان بخوريد يا دسر؟ سالاد را بيشتر دوست داريد يا مخلفات غذا را؟ براي حفظ وزن ... كيلو يا رسيدن به آن چه كار بايد بكنيد؟ از طرف ديگر در نظر داشته باشيد بايد چه تكنيك هاي رفتاري را در پيش بگيريد تا بتوانيد هيجاني را كه منجر به زياد غذا خوردن مي شود كاهش دهيد.



آيا به ميزبان كمك مي كنيد كه غذا را آماده كند؟ آيا با بچه ها بازي مي كنيد؟ غذا فقط بخشي از مهماني است. اگر كاري را كه هميشه مي كرديد انجام دهيد همان كسي كه هميشه بوده ايد باقي مي مانيد.



-3 هر وقت كه لازم است و هر جا كه قرار است غذا بخوريد، كمربند سگك دار ببنديد. آن را محكم كنيد. اگر لباستان طوري است كه نمي شود روي آن كمربند بست، زير لباس كمربند نازكي ببنديد.



كمركش سان شلوار يا دامن خيلي بي سر و صدا كش مي آيد. حتي متوجه نمي شويد كه دوباره داريد به اندازه آن آدم چاق قبلي مي شويد.



كمربند در موقع شام به شما يادآوري مي كند كه هنوز آنچه براي ناهار خورده ايد هضم نشده است. اگر بخواهيد براي بار دوم به سراغ غذايي برويد، كمربندتان به شما تذكر مي دهد: اين كار را نكن و شما به جاي خوردن غذا يك ليوان آب برمي داريد.



-4در مهماني بيكار ننشينيد و تحرك داشته باشيد. به ميزبان كمك كنيد. با بچه ها بازي كنيد و قبل از نگاه كردن به غذاها با همه مهمان ها خوش وبش كنيد.



كنار ميز غذا نايستيد. هميشه و همه جا قبل از شروع به غذا خوردن، از خود اين سئوال سه قسمتي خارق العاده را بپرسيد:



الف- آيا الان گرسنه هستم؟



ب- آيا آن قدر گرسنه هستم كه غذا را در بشقاب بكشم و بخورم؟



ج- آيا آن قدر گرسنه هستم كه يك وعده غذايي كامل بخورم، يك يا دو يا سه نوع غذا كه خوردن آن در وضعيتي آرام و لذت بخش ۲۰ دقيقه يا بيشتر طول بكشد؟



5 - يك ليوان را پر از آب كنيد. آن را در دست بگيريد و از آن بنوشيد. در طول مهماني هر وقت كه لازم شد، خود را آرام كنيد. نفس عميق بكشيد تا هيجان جمعي را كاهش دهيد.



اگر قرار است غذا خيلي دير سرو شود، در فضاي آرام خانه كمي سوپ يا غذاي ساده ديگري بخوريد و بعد به قصد مهماني حركت كنيد.



بنابراين وقتي ميزبان قبل از شام خوراكي يا آشاميدني به شما تعارف مي كند مي توانيد صادقانه بگوييد: نه، متشكرم، گرسنه نيستم.



- 6 اگر مهماني بزرگ است و ميز غذا طولاني، بدون بشقاب در كنار ميز راه برويد تا بدانيد پروتئين يا سبزيجات، يا دسر يا نان يا نوشيدني كدام يك شما را بيشتر وسوسه مي كند.



سپس به اول ميز برگرديد و براي خود به اندازه اي كه در رستوران غذا سرو مي شود غذا بكشيد.



تعداد غذاهايي را كه مي خواهيد بخوريد از قبل در نظر بگيريد. قبل از اينكه به مهماني برسيد تصميم بگيريد كه با غذايتان نان بخوريد يا نوشيدني يا دسر.



از خوردن همه اينها با هم بپرهيزيد. مثلاً فكر كنيد آيا اين نان منحصر به فرد است يا اين قهوه بيش از اندازه خوشمزه وگرنه از خوردن آنها صرف نظر كنيد.



7 - محلي را پيدا كنيد كه در حالتي راحت و آسوده غذاي خود را در كمال لذت بخوريد. اگر اين كار امكان ندارد يا انتخاب هايي كه داريد واقعاً باب طبع تان نيستند، با توجه به شرايط حداكثر تلاش خود را بكنيد.



هيچ اشكالي ندارد به ميزبان بگوييد از هيچ غذايي دوباره نمي خوريد. ميزبان فقط مي خواهد به شما خوش بگذرد و اوقات خوشي داشته باشيد و اگر زياد غذا بخوريد لباس هايتان برايتان تنگ مي شود و اوقات خوشي نخواهيد داشت.



زياد غذا خوردن جايزه ندارد. غذا حال و هواي مهماني را تكميل مي كند. غذا فقط قسمتي از مهماني است. غذا خوردن سرگرمي نيست.



8 - غذا را آهسته و با تعمق تمام بخوريد. اجازه بدهيد هر وعده غذا ۲۰ دقيقه آرامش بخش يا بيشتر طول بكشد. بعد از هر لقمه اي كه به دهان مي گذاريد، قاشق و چنگال را پايين بگذاريد، گاهي چند جرعه آب بنوشيد و بين لقمه ها با اطرافيان گفت وگو كنيد. قبل از چپاندن غذاي بيشتر در دهان لقمه قبلي را خوب بجويد و كامل فرو دهيد.



9 - هميشه ناهار و شام ديگر و مهماني ديگري هم هست. هميشه در نظر داشته باشيد مهماني هاي بعدي با همين سايز كمر كه در كنترل شما است، چقدر لذت بخش تر خواهند بود.



10 - تمام تلاش خود را به كار ببنديد، تصميم هاي بسياري مي توانيد بگيريد. ممكن است بار اول نتوانيد درست همان طور كه نقشه كشيده ايد، برنامه را پيش ببريد.



با خواندن دوباره و دوباره استراتژي خود و برنامه ريزي از قبل به صورت نوشته شده درباره آرزويي كه مي خواهيد تحقق بيابد، بخت با شما يار خواهد بود كه كمتر بخوريد، بيشتر تحرك داشته باشيد، قاشق تان را زودتر پايين بگذاريد و احساس بهتري نسبت به زماني داشته باشيد كه برنامه ريزي نكرده بوديد.



بدون توجه به اتفاقاتي كه در يك مهماني مي افتد، به برنامه خود وفادار باشيد و آن را در مهماني بعد اجرا كنيد.



11 - بيش از همه به اين فكر كنيد كه اوقات خوشي در مهماني براي خود فراهم كنيد. احساس انباشتگي و بادكردگي يا ناراحتي در لباس لذت بردن از مهماني را مشكل مي كند. غذاي بيشتري خوردن لزوماً بهتر نيست؛ فقط بيشتر است.



-12 استراتژي غذا خوردن در مهماني ها را روي تكه كاغذ ديگري بنويسيد و آن را همراه خود داشته باشيد و قبل از مهماني و در طول آن بارها و بارها از رويش بخوانيد. اهداف كاهش وزن خود را از صبح روز مهماني تا زماني كه به آنجا مي رسيد چندين و چند بار به خود گوشزد كنيد.



«من مي خواهم به وزن... كيلو برسم و در آن ثابت بمانم.» هيچ مهماني شامي آخرين مهماني نيست. هميشه مهماني ديگري هم هست. اگر كاملاً به ساز و برگ جنگي مجهز شده باشيد، از ميدان نبرد پيروز بيرون خواهيد آمد.

[Rasputin]

با گوجه فرنگي ميتوانيد در مقابل هر گونه بيماري به خصوص سرطان مبارزه كنيد.



گوجه فرنگي از هزاران سال پيش مورد توجه بوده و براي برخي از درمان هاي طبيعي از آن استفاده ميشده است.



ميوه اين گياه كه قسمت اصلي آن است به صورت خام يا پخته در سالاد، انواع سسها، سوپ و انواع مواد غذايي به طور وسيع در جهان مورد استفاده قرار ميگيرد.



مهم ترين تركيبات گوجه فرنگي شامل حدود 80 درصد يا كمي بيشتر آب است و بقيه آن را پروتئين، چربي، قندهاي مختلف از جمله گلوكز و فروكتوز، ويتامينهاي آ، ث، كا، تيامين، ريبوفلاوين، ويتامين ب،۵ اسيدفوليك، ويتامين E، اسيد آمينه هاي ضروري، املاح معدني از جمله كلسيم، فسفر، آهن، سديم، پتاسيم، منيزيوم، مس، منگنز، كبالت، روي و آرسنيك است و به تازگي وجود يد نيز در گوجه فرنگي گزارش شده است.



گوجه فرهنگي سرشار از ماده اي به نام ليكوپن است كه از آنتي اكسيدان ها به شمار ميآيد و در واقع ليكوپن تركيبي ضد سرطان است و خوردن گوجه فرنگي از سرطان لوزالمعده، پروستات، سرطان رحم جلوگيري ميكند.



همچنين از علائم پيش سرطاني رحم كه در اصطلاح التهاب CIN گفته ميشود، جلوگيري ميكند. محققان دريافته اند، زناني كه در خونشان مقدار زيادي تركيب شيميايي مفيد ضد سرطان ليكوپن وجود دارد كمتر به سرطان رحم مبتلا ميشوند.



در طب سنتي نيز از گوجه فرنگي در جهت تسكين و بهبود بعضي بيماري ها نظير آسم، سرفه، آنفلوانزا، امراض چشم، گوش درد، حصبه و تب زرد استفاده ميكرده اند.



در تحقيقات اخير نيز به نقش مؤثر آن در ميكروب كشي (خاصيت ضد ميكروبي)، ضد اسهال آن اشاره شده است. پختن گوجه فرنگي به ميزان 2 دقيقه نيز باعث به وجود آمدن مواد ضد سرطان در گوجه فرنگي خواهد شد.



گوجه فرنگي حاوي اسيد فوليك است و مواد غذايي كه داراي اين تركيب شيميايي باشند، مقاومت سلول ها را در برابر حمله سرطان ريه افزايش ميدهند.



بنابراين دانشمندان توصيه ميكنند كه براي مبارزه با سرطان ريه مي توان هر چه بيشتر از اين نوع مواد غذايي استفاده كرد.



گوجه فرنگي در بعضي افراد ايجاد حساسيت ميكند كه بايد به آن توجه كرد. دانه هاي گوجه فرنگي حاوي نوعي روغن است كه براي تهيه مارگارين ، سالاد و انواعي از صابون مصرف ميشود.



گوجه فرنگي را بايد هنگامي كه كاملاً رسيده است، از بوته چيد و مصرف كرد، گرچه شباهتهايي بين تركيبات گوجه فرنگي قرمز و سبز(نرسيده) وجود دارد، ولي رنگ هاي گياهي موجود در گوجه فرنگي رسيده (قرمز) در سبز وجود ندارد و ممكن است گاهي در گوجه فرنگي سبز، مواد سمي وجود داشته باشد، گوجه فرنگي نارس و سبز مخصوصاً براي كليه ها مضر است.



از ديگر فوايد گوجه فرنگي ميتوان به: كمك به رقيق شدن خون، رفع ورم مخاط روده، پايين آوردن كلسترول خون، كمك به تنظيم فشار خون، برطرف كردن ورم مفاصل و ... اشاره كرد.



البته در بعضي اشخاص هضم گوجه فرنگي با اشكال صورت ميگيرد و افرادي كه معده حساس دارند يا از زخم هاي معده يا روده رنج ميبرند، نبايد در خوردن گوجه فرنگي افراط كنند.

[Rasputin]

طبق آمار سازمان جهاني بهداشت بيش از 17 ميليون نفر در سال 2005 در اثر ابتلا به يكي از انواع بيماريهاي قلبي - عروقي مانند حمله قلبي جان خود را از دست دادهاند و بر خلاف عقيده عموم بيش از اين مرگ و ميرها در كشورهاي كم درآمد و يا با درآمد متوسط و همچنين به ميزان برابر بين زنان و مردان رخ ميدهد.



در سايت سازمان جهاني بهداشت در پاسخ به اين سوال كه چطور ميتوان از بروز حمله قلبي يا سكته قلبي جلوگيري كرد ضمن انتشار مطلب فوق آمده است كه اخبار خوب حاكي از آن است كه وقوع 80 درصد از حملات قلبي قابل پيشگيري هستند.



در ادامه اين مطلب آمده است كه داشتن يك رژيم غذايي سالم، داشتن تحرك و فعاليت بدني منظم و نيز خودداري از استعمال تمام انواع محصولات دخاني كليدهاي اصلي اين موفقيت هستند.



اين سه راهكار ساده نه تنها به ميزان قابل توجهي درصد بروز سكته قلبي را كاهش ميدهند بلكه در بيشتر موارد در پيشگيري از ابتلا به ديابت نوع دوم، اختلالات مزمن در مجاري تنفسي و نيز انواع خاصي از سرطانها موثر هستند.



جزئيات راهكارهاي ارائه شده براي جلوگيري از ابتلا به سكته قلبي به قرار زير است:



يك رژيم غذايي سالم داشته باشيد:



يك رژيم غذايي متعادل براي داشتن قلب و دستگاه گردش خون سالم ضروري است و اغلب شامل مقادير زيادي از ميوهها و سبزيجات، غلات سبوسدار، گوشت لخم، ماهي و مرغ ميشود. همچنين لازم به ذكر است كه در اين رژيم غذايي ميزان مصرف قند و نمك بايد محدود شود.



تحرك بدني منظم داشته باشيد:



حداقل 30 دقيقه در روز فعاليت بدني منظم داشته باشيد تا سلامت قلب و عروق شما حفظ شود. به علاوه حداقل 60 دقيقه فعاليت بدني در بيشتر روزهاي هفته ميتواند وزن بدن شما را در حد سلامتي نگه دارد.



سيگار نكشيد:



دخانيات از هر نوعي كه باشد براي سلامت بدن به طور كلي بسيار مضرست. همچنين قرار گرفتن در معرض دود سيگار هم خطرناك است.



لازم به يادآوري است كه بر اساس تحقيقات علمي معتبر خطر بروز سكته قلبي به محض ترك سيگار كاهش مييابد و پس از گذشت يك سال اين خطر نصف ميشود.



لازم به ذكر است كه براي موفق شدن در كاهش اين خطرات مردم به وجود محيطها و شرايط حمايت كننده از جمله فراهم آمدن شرايط مناسب براي دسترسي به مواد غذايي سالم، وجود مسيرهاي مناسب براي پيادهروي يا دوچرخهسواري و فضاهايي عاري از دود سيگار نياز دارند.



فراهم كردن امكان دسترسي به شرايط ذكر شده همچنين براي كودكان و افراد فقير كه به شرايط و محيط هاي سالم زندگي دسترسي ندارند و اغلب خودشان براي داشتن زندگي سالم و رژيم غذاي سالم قدرت انتخاب ندارند امري ضروري و قابل توجه است.

[Rasputin]

تحقيقات نشان ميدهد كه سيگاريها بيشتر در معرض ابتلا به بيماري ايدز هستند.



محققان انگليسي در مجله بيماريهاي مقاربتي در اين باره نوشتهاند كه استعمال دخانيات افراد را بيشتر مستعد ابتلا به انواع عفونتها از جمله ايدز ميكند؛ اما لازم به ذكر است كه اين فاكتور تاثيري در افزايش سرعت پيشرفت بيماري ندارد.



اين تيم تحقيقاتي كه به بازبيني مطالعات قبلي پرداختهاند، اعلام كردند كه افزايش خطر ابتلا به ايدز در افراد سيگاري ميتواند به اين دليل باشد كه سيگاريها بيشتر دست به رفتارهاي جنسي پر خطر ميزنند.



اين محققان ميگويند ما ميدانيم كه دخانيات ميتواند وارد جريان خون شده و بر روي سيستم ايمني بدن تاثير بگذارد.



پيش از اين هم رابطه بين استعمال دخانيات و افزايش خطر ابتلا به بيماريهاي مقاربتي كشف شده بود و در مطالعات اخير همين رابطه بين استعمال دخانيات و خطر ابتلا به ايدز مشاهده شده است.



به گفته محققان، افراد سيگاري بين 60 تا 300 درصد بيش از افراد غير سيگاري در معرض آلوده شدن به ويروس ايدز هستند.

[Rasputin]

محققان مي گويند بررسي بيوپسي گرفته شده از بافت سينه از ساير روش ها حتي از ماموگرافي بهتر است.



به گزارش هلث دي محققان تاثير بيوپسي را ، که مدتهاست به عنوان تست استاندارد طلايي در نظر گرفته شده ، با چهار آزمايش ديگر مقايسه کردند. اين تست ها شامل ام.آر.آي ، اولتراسونوگرافي ، توموگرافي با پرتوهاي پوزيترون و سينتي ماموگرافي بودند.



بيوپسي روش مناسبي براي تشخيص است اما تهاجمي بوده مستلزم گرفتن نمونه از بافت پستان و آناليز آزمايشگاهي آن از نظر علائم سرطان است بنابراين محققان در پي يافتن روش هاي غير تهاجمي بوده اند که به همين اندازه از دقت بالا برخوردار باشند.



برخي متخصصان مي گويند براي قابل قبول بودن يک تست ، خطاي تشخيصي آن نبايد از 2درصد بيشتر باشد.



در تحقيق اخير محققان دريافتند استفاده از ام.آر.آي 38 درصد موارد سرطان را در هر 1000 نفر تشخيص نمي دهد ، درمورد اولتراسوند اين ميزان 50 مورد در هر 1000 نفر و براي اسکن هاي توموگرافي پوزيترون 76 مورد است.



سرپرست اين مطالعه مي گويد واقعيت اين است که با علم به اينکه اطلاع کافي از دقت تشخيصي اين روش ها نداريم از آنها در پزشکي استفاده مي کنيم.اين مشکل باعث افزايش هزينه هاي درماني شده و به ضرر زنان نيز هست.



دسترسي به اطلاعات موثقي که صحت يک تست را ثابت کند به نفع بيمار و سيستم خدمات درماني است. بنابراين يافته زنان بايد در مورد تشخيص بيماري خود دقت نظر بيشتري داشته باشند و از مشاوره پزشکي بيشتري بهره گيرند.

[Rasputin]

متاسفانه* بروز اين* شائبه* در مجموعه* تلويزيوني* نرگس* که* هنرپيشه* جوان* اين* سريال* دچار ايدز شده* است* وهمزمان* دچار خونريزي* از بيني* مي* شد در مردم* اين* تصور را ايجاد کرد که* خون* دماغ* يکي* ازنشانه* هاي* بيماري* ايدز است در صورتيکه* چنين* علامتي* درايدز ديده* نمي* شود*.



به* گزارش* خبرنگارگروه* بهداشت* وسلامت* شايد علت* اصلي* بروز چنين* نظريه* غلط درمجموعه* نرگس* وهمچنين* اين* موضوع* که* حتي* زمانيکه* مشخص* شد بيماري* بهروز ايدز نبوده* است* باز خونريزي* ازبيني*، ازنشانه* هاي* افسردگي* ، اضطراب* يا ديگر بيماري* هاي* اعصاب* و وروان* معرفي* شد که* چنين* نيست* ، فقدان* حضور مشاور پزشکي* دراين* مجموعه* تلويزيوني* باشد.



* ايدز نوعي* بيماري* ويروس* است* که* ويروس* ان* اچ* اي* وي* نامگذاري* شده* است* اين* ويروس* ازراههاي* استفاده* مشترک* از وسايل* تيز و برنده*، تماس* جنسي* غير ايمن* ، تماس* جنسي* خارج* از محيط خانواده* و بدون* استفاده* از وسيله* ايمني* کاندوم* و همچنين* ازراه* انتقال* خون* وفراورده* هاي* خوني* واز طريق* مادر به* فرزند هنگام* زايمان* وشيردهي* منتقل* مي* شود واز فرد الوده* به* ديگران* سرايت* مي* يابد.



* هنگام* ورود ويروس* اچ* اي* وي* به* بدن* بعداز يک* دوره* نهفتگي* چند روز تا چندهفته* علايمي* شبيه* سرماخوردگي* درشخص* بروز مي* کند که* به* اساني* و در مدت* يک* هفته* برطرف* مي* شود علايمي* که* شخص* الوده* رابه* هيچ* وجه* اگاه* نمي* کند پس* از اين* زمان* ويروس* دربدن* وارد يک* دوره* نهفتگي* چندساله* از *8* تا ده* سال* و گاه* تا *15* سال* مي* شود ودراين* زمان* شخص* الوده* زندگي* طبيعي* دارد و ظاهرا هيچ* علامتي* ازالودگي* را نمايان* نمي* سازد.*



پس* ازاين* دوره* نهفتگي* ويروس* اچ* اي* وي* دربدن* فعال* مي* شود و باحمله* به* دسته* اي* از سلولهاي* ايمني* بدن* به* نام* سي* دي* چهار موجب* کاهش* شديد اين* سلولهاودرنتيجه* ضعف* شديد سيستم* ايمني* بدن* درمقابل* انواع* واقسام* ويروسها ، باکتري* ها ، قارچ* ها وانگلها مي* شود عوامل* بيماري* زايي* که* پيش* ازاين* توانايي* مقابله* با سيستم* ايمني* بدن* را نداشته* واکنون* به* اساني* حتي* انواع* بسيارنادر و فرصت* طلب* انان* که* در افرادسالم* هيچ* کاري* ازپيش* نمي* برند.



دستگاه* تنفس* ، دستگاه* گوارش* ومغز رادچار عفونت* و التهاب* گسترده* مي* کنند و به* اين* ترتيب* بيمار را از پاي* در مي* اورند*.



بعضي* ازانواع* سرطان* نيز که* معروف* ترين* انها سرطان* کاپوزي* است* و ريه* ها را درگير مي* کند دربيماران* مبتلا به* ايدز شيوع* دارد* دوره* نهفتگي* مرحله* الودگي* به* اچ* اي* وي* نام* دارد و پس* ازسالها زماني* که* علايم* در فرد الوده* بروز مي* کند مرحله* بيماري* ايدز ناميده* مي* شود ، بعد از الودگي* سالها طول* مي* کشد تافرد الوده* مبتلا به* ايدز شود*.



از ديگر انتقادهاي* پزشکي* وارد برمجموعه* تلويزيوني* نرگس* تقويت* انگ* اجتماعي* است* که* نسبت* به* ايدز درجامعه* ماوجود دارد دراين* مجموعه* با شبهه* الودگي* به* اچ* اي* وي* بدو ن* انکه* نام* بيماري* اورده* شود واز سوي* ديگر ايجاد فضايي* ترسناک* ، هولناک* و تاريک* براي* ازمايش* ايدز و ترسيم* تصويري* بسيار فرتوت* وناتوان* باموهاي* سپيد براي* بهروز به* مخفي* کردن* ايدز دامن* زده* مي* شود.



شايد تعداد زياد بيننده* هاي* اين* مجموعه* وازسوي* ديگر دل* دادن* انها به* اين* برنامه* تاکنون* موجب* شده* است* و درشرايطي* که* گفته* مي* شود مشکل* اصلي* شيوع* ايدز دردنيا نااگاهي* است* ،بطوريکه* طبق* امار *10* درصد جوانان* ونوجوانان* ماعلايم* وراههاي* پيشگيري* از ايدز را مي* دانند باعث* شده* باشد خيلي* ها به* محض* خون* ريزي* از بيني* نگران* ايدز شوند يابيشتر وبيشتر ازان* بترسند وسعي* درمخفي* ماندن* ان* داشته* باشند.



*متاسفانه* فقدان* مشاور پزشک* درعين* استفاده* از مشاوره* هاي* قضايي* وانتظامي* براي* مجموعه* باعث* مي* شود که* وقتي* سريالهاي* داخلي* راباسريالهاي* خارجي* مانند مجموعه* پرستاران* مقايسه* مي* کنيم* مي* بينيم* مجموعه* هاي* داخلي* اغلب* اطلاعات* غلط پزشکي* رابه* مردم* ياد مي* دهند درصورتيکه* باديدن* پرستاران* حتي* پزشکان* و پرستاران* نيز مطالب* صحيحي* را مي* اموزند*.



به* ياد داشته* باشيم* اموزش* واطلاع* رساني* درپيشگيري* از بيماريها و کنتر ل* انها درعصر حاضر مهمترين* نقش* رادارد و بران* تاکيد بسيار مي* شود و مجموعه* هاي* پرمخاطب* تلويزيوني* وراديويي* نيز ازجمله* راههاي* بسيار موثر براي* اموزش* غير مستقيم* اين* دانستني* هاي* ضروري* به* شمار مي* روند که* اگر اشتباه* باشند نتيجه* اي* معکوس* يعني* گسترش* بيماري* درجامعه* دربرخواهند داشت**.

[Rasputin]

پاييز دوباره فرا مي رسد و تغييرات طبيعي مانند کاهش دما ، تغيير در فشار هوا ، افزايش سرعت باد و خشکي هوا از ويژگي هاي اين فصل است که مسائلي را نيز به دنبال دارد.



با وجود اينکه بسياري از گياهان در پاييز به خواب زمستاني فرو مي روند بسياري از دانه ها نيز رشد کرده و بذر افشاني مي کنند. در ضمن بسياري از درختان از جمله نارون ، اوکاليپتوس و برخي علفها نيز در طول پاييز بذر افشاني مي کنند.



بذر افشاني گياهان به همراه برخي عوامل تحريک زاي ديگر موجب بروز آلرژي يا حساسيت هاي فصلي مي شود که آلودگي هوا ، خشکي و سردي آن و وزش باد از جمله اين عوامل است.



از عوامل تشديد کننده درون منزل نيز مي توان از گرد و خاک ، حيوانات اهلي و خانگي ، دود سيگار و بوي برخي عطرها و اسپري ها نام برد.



واکنش هاي حساسيتي بدن براي مقابله با اينگونه موارد عبارتند ازعطسه کردن ، آبريزش بيني ، گرفتگي بيني ، خارش چشم ، بيني و گوش و حتي گلو و قرمزي چشم.



در افراد مبتلاء به آسم علائمي مانند سرفه ، خس خس ، تنگي نفس و احساس گرفتگي در ناحيه سينه نيز وجود دارد و استفاده از داروهاي عادي به اندازه متعارف نيز به تدريج تاثير خود را از دست مي دهد.



برخي افراد هر گونه علائم فوق را به منزله سرما خوردگي فرض کرده و بي سبب و خود سرانه از دارو استفاده مي کنند. در صورتي که با کاهش علائم تشديد کننده وضعيت آنها نيز رو به بهبودي مي رود.



در عين حال بيماري هاي ديگري مانند اگزما نيز وقتي با علائم حساسيت و آلرژي مانند خارش و قرمزي پوست همراه شود تشديد شده و رو به وخامت مي گذارد.



به منظور کاهش يا از بين بردن علائم فوق نيز از عوامل تشديد کننده مانند قرار گرفتن در جريان هواي سرد و آلوده پرهيز کنيد.



در داخل منزل نيز بايد مواردي رعايت شود که رعايت آنها به ويژه در اتاق خواب از اهميت قابل توجهي برخوردار است.



سعي کنيد منزل را از گرد و خاک پاک کنيد. حيوانات اهلي را در منزل نگاهداري نکنيد و حتي الامکان در کنار افرادي که سيگار مي کشند قرار نگيريد. همچنين استفاده از عطر و اسپري نيز توصيه نمي شود.

[Rasputin]

ديابت بيماري اي است كه مشخصه آن بالا رفتن قند خون بيش از حد طبيعي بوده و به علت اختلال عملكرد هورمون انسولين كه تنظيم كننده قند خون است به وجود مي آيد.



بيماري ديابت به دو نوع تقسيم مي شود. ديابت نوع اول يا ديابت جوانان و ديابت نوع دوم يا ديابت بالغين.از علائم ديابت پرنوشي، پرادراري و ضعف و تاخير در ترميم زخم هاي بدن است.


بيماران مبتلا به ديابت به علت اختلال در سوخت و ساز چربي ها مستعد بيماري هاي قلبي _ عروقي هستند. ديواره عروق خوني افراد مبتلا به ديابت درگير شده و باعث كاهش خون رساني به اعضاي مختلف بدن مي شود.



اختلال در خون رساني باعث آسيب هاي جدي در پاها، چشم و كليه ها مي شود. بيماران مستعد به عفونت نيز مي شوند.



رژيم غذايي نامناسب، حساسيت به مواد غذايي، عفونت هاي ويروسي و استرس مي تواند وضعيت بيماران مبتلا به ديابت را بدتر كند و بيماري آنها را تشديد كند.



به هنگام وارد شدن استرس سطح هورمون آدرنالين در خون افزايش يافته و افزايش اين هورمون سبب افزايش سطح قند خون مي شود.



مصرف چه غذاهايي سبب ثابت نگه داشتن قند خون در بيماران مبتلا به ديابت مي شود؟ در جواب بايستي عرض شود كه مصرف مواد غذايي پرفيبر نظير سبزيجات و ميوه ها باعث جلوگيري از افزايش ناگهاني سطح قند خون در اين افراد مي شود.


تحقيقات نشان داده است كه پروتئين موجود در شير به عنوان آنتي ژن عمل كرده و باعث اختلال در عملكرد سيستم ايمني و توليد آنتي بادي هايي بر عليه سلول هاي توليدكننده انسولين در غده پانكراس مي شود.



اين مسئله باعث شروع ديابت نوع يك در نوزاداني هست كه به آنها شير گاو مي دهند بالاخص زماني كه نوزاد تا يك سالگي از شير گاو استفاده كرده باشد. در نوزاداني كه در خانواده هايشان سابقه اي از ديابت وجود دارد بهتر است فقط شير مادر داده شود.


نگهداري وزن در سطح مطلوب و ايده آل در افراد مبتلا به ديابت بسيار مهم است. ورزش در اين بيماران بسيار حياتي است و انجام فعاليت هاي ورزشي باعث پيشگيري از عوارض ديابت و تثبيت وضعيت بيماران مبتلا به ديابت مي شود.


نيازهاي غذايي مبتلايان ديابت


- ويتامين ث: باعث كاهش مقاومت به انسولين شده، با عفونت ها مقابله كرده و قدرت عروق خوني را افزايش مي دهد. در صورت وجود مشكلات كليوي مصرف دوزهاي بالاي ويتامين ث بايستي تحت نظر پزشك باشد.


- بيوفلاونوئيدها ، مشابه با عملكرد ويتامين ث نقش ايفا مي كند.


- ويتامينE : همراه با توكوفرول باعث پيشگيري از عوارض عروقي مي شود و باعث كاهش مقاومت به انسولين شده و به عنوان مكملي هست كه باعث جلوگيري از نياز افراد مبتلا به ديابت نوع دوم به انسولين مي شود.


- ويتامين B1: باعث كاهش مقاومت به انسولين مي شود و در افراد مبتلا به نوروپاتي ديابتي (اختلالات اعصاب در اندام هاي بدن) سطح اين ويتامين پايين است. اگر كمبود وجود داشته باشد بايستي مصرف شود.


- ويتامين B12: از آسيب اعصاب محيطي در بيماران ديابتي پيشگيري مي كند.


- بيوتين: باعث كاهش قند خون شده و در پيشگيري از اختلال اعصاب محيطي ناشي از ديابت بسيار موثر است.


- ويتامينD : باعث افزايش ترشح انسولين شده و سطح قند خون را پايين مي آورد.


- اينوزيتون: باعث بهبود حالت نوروپاتي يا اختلال اعصاب محيطي در ديابتيك ها مي شود.


- آلفا ليپوئيك اسيد: باعث كاهش نوروپاتي ديابت شده و در كاهش درد اندام هاي افراد مبتلا بسيار موثر است.


- كارفي تين: باعث كاهش دردهاي ناشي از نوروپاتي ديابتي شده و باعث كاهش درد مي شود.


- روغن گل پامچال: باعث كاهش آسيب هاي عصبي در بيماران ديابتي مي شود.


مواد غذايي مفيد در ديابت


حبوبات، جو، برنج قهوه اي، شير سويا، عدس، ماهي، تخم مرغ، ميوه هاي تازه، آووكادو، ريواس، گندم كوهي، گلابي، سبزيجات تازه، پياز، قارچ، خربزه، هندوانه، كنگر فرنگي، اسفناج، آجيل، سير، شنبليله، دارچين.


لازم به توضيح است دارچين، غنچه خشك شده گل ميخك، زردچوبه، گل گاوزبان باعث تحريك ترشح انسولين مي شوند.

[Rasputin]

اين روزها رستوران*ها و مغازه*های زيادی با عنوان Fast Food يا همون "غذای فوری" در تمام شهرها به چشم می*خوره، در بين اين همه رستوران "غذای فوری" حدود ۴ ماه پيش در محلی در تهران اولين رستوران سلامت، با نگاهی نسبتا متفاوت به غذا و رستوران در تهران افتتاح شد. در همين زمينه با دکتر حميد جمالی، مديريت اين رستوران گفتگويی داشتم.





رستوران سلامت

در تهران و کلا در ايران، يکی از بيماری*ها که باعث افزايش مرگ و مير بوده، بيماری*های قلبی و سکته*های قلبی و از اين قبيل بيماری*هاست. که يکی از دلايل اين بيماری*ها تغذيه نامناسب است. دکتر جمالی رستوران سلامت را جايی تعريف می کنه که اولا مردم در آنجا غذای سالم می خورند و اينکه مواد اوليه ای که در تهيه غذا از آنها استفاده شدند، بدونن چی هست و همچنين به آنها اين آگاهی داده بشه که با توجه به وضعيت سلامتی خودشون، چه غذاهايی را بايد استفاده کنند.

مواد اوليه ای متفاوت

در اکثر رستوران*های معمولی از روغن جامد استفاده می*کنند که چيزی حدود ۷۷ درصد زنجيره اشباع چربی داره ولی در رستوران سلامت از روغنی استفاده می*شود که تنها ۱۰ درصد زنجيره اشباه داره و به گفته دکتر جمالی نه تنها برای بدن ضرر نداره، بلکه مفيد هم هست

بنا بر گفته دکتر جمالی نمکی، که در اين رستوران استفاده ميشه نمک پتاسيم هست؛ و افرادی که فشار خون دارن می*تونن از اين نمک استفاده کنن. يا برنجی که استفاده ميشه، برنج با کالری کم هست.


دکتر حميد جمالی

شرايط فيزيکی

دکتر جمالی معتقد است که رستورانی سالم فقط محدود به استفاده از مواد غذايی سالم نيست، بلکه بايد در طراحی رستوران هم نکاتی رعايت شود.

به طور مثال کف رستوران سلامت کاملا يک تيکه* است و هيچ درزی را در آن کف وجود نداره و اين بخاطر موادی هست که بيشتر در ساخت اتاقهای عمل استفاده می*شه؛ که اولا درجه آلودگی را به حداقل می*رسونه و نظافت آن کاری بسيار ساده *است.

ديوارها و سقف اين رستوران نيز متفاوت است. در رنگ کردن ديوارها، از رنگهای روشن و آنتی باکتريال استفاده شده تا ديوارها آلودگی و گرد و غبار را به سمت خوشون نگيرند. همچنين سقف رستوران از ماده*ای ساخته که جاذب بو و آلودگی*های هوا بوده و و قابل شستشو هم هستند.


در اکثر رستوران*های معمولی از روغن جامد استفاده می*کنند که چيزی حدود ۷۷ درصد زنجيره اشباع چربی داره

امکانات ويژه

اين رستوران تحت نظارت پزشک و کارشناس تغذيه هست و در اين رستوران به مشتريان نکات بهداشتی و رژيمی آموزش داده ميشه. در اين رستوران امکان استفاده از وسايل تَن سنجی، سنجش قند خون، اندازه گيری فشار هم وجود داره.

دکتر جمالی با اشاره به افزايش روزافزون ناراحتيهای قلبی و عروقی در ايران، اظهار اميدواری می کندکه روز به روز تعداد بيشتری از مشتريان و صاحبان رستوران برخوردی سالمتر نسبت به غذا داشته باشند.

[Rasputin]

عسل و گردو چربي خون را پايين مي آورند

عسل و ميوه هاي مغزدار مثل گردو، فندق و پسته باعث کاهش کلسترول خون مي شوند.

افرادي که تصميم دارند کلسترول خود را کاهش دهند بايد عسل ، بادام ، پسته و فندق را هم به ميوه ها و سبزي هاي رژيمي خود اضافه کنند.

تحقيقات نشان داده که عسل حاوي مقادير زيادي آنتي اکسيدان است و

مانند اسفناج ، سيب ، پرتقال و توت فرنگي مي تواند با راديکال هاي آزاد توليد شده در بدن که به سلولها آسيب مي رساند، مبارزه کند.

در يک بررسي ، 25مرد 18تا 68ساله در مدت پنج هفته آزمايش شدند و در اين مدت هر يک از آنها روزانه 4قاشق غذاخوري عسل که در يک ليوان آب حل شده بود، مي خوردند.

پس از پايان 5هفته نشان داده شد که سطح آنتي اکسيدان ها در خون اين افراد نسبت به پيش بالاتر رفته و ميزان کلسترول آنها پايين تر آمده است.

در مطالعه ديگري هم نشان داده شده که مصرف ميوه هاي مغزدار مثل بادام با اين که خودشان حاوي چربي هستند، ولي چون چربي آنها از نوع چربي غيراشباع است ، باعث کاهش ميزان کلسترول بد يا LDLشده است و در نتيجه خطر بيماري هاي قلبي را کاهش مي دهد هم عسل ، هم بادام و فندق و... تنها در صورتي که به اندازه و به همراه ساير ميوه ها و سبزي هاي مصرف شوند تاثيرگذار خواهند بود.

[Rasputin]

Hold The Hookah: Researcher Warns Against Trendy Tobacco Use

The growing fad of smoking tobacco through a waterpipe, sometimes known as a hookah, is rapidly turning into a worrisome epidemic, according to a Georgetown University researcher who says smokers who think this form of tobacco use is less toxic than cigarettes are wrong.

"People who use these devices don't realize that they could be inhaling what is believed to be the equivalent of a pack of cigarettes in one typical 30-60 minute session with a waterpipe, because such a large quantity of pure, shredded tobacco is used," said Christopher Loffredo, Ph.D., Director of the Cancer Genetics and Epidemiology program at Georgetown University Medical Center.

His series of recently published studies documents the trend toward waterpipe tobacco smoking, showing how it has swept through the Middle East and is gaining popularity in the West, and demonstrates that the amount of cellular chromosomal damage produced inside the mouth is the same as that seen in cigarette smoking.

Yet waterpipe cafes or bars have been popping up all over the Eastern Mediterranean region over the past decade, Loffredo said. "In Egypt, we've seen boys starting to smoke the waterpipe at age 12, and young women, who are culturally discouraged from smoking cigarettes, are flocking to it," said Loffredo, who has been studying tobacco use in that country since 1997.

The trend has now hit European and American cities, especially college towns. "This is frightening because it is a gateway toward a lifetime use of tobacco, including cigarettes," he said.

Waterpipes were originally developed to smoke hashish and other substances, but were long ago adapted into a method to smoke tobacco. Use of the device is common throughout the Middle East, where it is goes by a number of different names - shisha in Egypt, hookah in Pakistan and India, and narghile in a number of countries from Turkey to Israel - but has historically been "a habit of older men, usually of low socioeconomic level, in rural areas and in older parts of cities," he said.

But the waterpipe has gained wider appeal since the early 1990s, accompanied by alterations in waterpipe size and design and also in tobacco content and flavorings, Loffredo said. "These changes are designed to attract more customers to the habit, and there has even been the introduction of tobacco home delivery service in some areas."

Several popular clubs in the Washington, DC, area, offer hookah pipes at a fee, using tobacco flavored by apples, molasses, or other ingredients. The pipe is often a social activity in that it is usually passed between participants, and is believed to be less toxic, Loffredo said.

"People think the water absorbs the toxins, and that is true to some extent if the toxins are water soluble, but tar isn't, and tar contains the carcinogens," he said. "We believe that, compared to the typical cigarette smoker, waterpipe smokers are exposed to larger total amounts of nicotine, carbon monoxide and certain other toxins."

"And because the tobacco is burning at a lower temperature, it is more tolerable to inhale deeply, and in fact you need more force to pull air through the high resistance of the water pathway," Loffredo said. "That means the tobacco smoke can be penetrating deeper in a person's respiratory tract than cigarette smoke does. The damage could be even worse than seen in cigarette smokers, but we haven't done studies long enough to quantify the true cancer risk."

Even so, the incidence of lung cancer is increasing rapidly in Egypt and other Middle Eastern countries, comparable to lung cancer rates in the U.S. after cigarette smoking became newly fashionable, Loffredo said.

His insights into "this significant and spreading epidemic of waterpipe smoking" were included in a recently released World Health Organization monograph authored by his research group. He also published a study in the July/August issue of the pathology journal Acta Cytologica about a new method his group developed to collect cheek cells from inside a participant's mouth, which can then be stained to gauge the chromosomal condition of these cells. They used this technique to study waterpipe smoking in a rural Egyptian village, and reported in a second study, published in 2003 in the Journal of the Egyptian Society of Parasitology, that the level of damage is comparable to what happens to cigarette smokers.

The trend is also having a disproportionate impact on college-aged women. Another study, reported in a forthcoming issue of the journal Nicotine and Tobacco Research, documents how women attending university in Cairo have gravitated to waterpipe tobacco smoking, which is traditionally "culturally abnormal for women to smoke cigarettes, at least in front of their husbands and families." The presence of waterpipe cafes frees women from social stigma, allowing them to view use of waterpipe tobacco in the context of social and economic liberation, Loffredo said. Yet the researchers found that these students, even those in medical school, had only an average knowledge of tobacco-related health hazards.

Loffredo, whose studies are funded by the National Institutes of Health, says the entire field of waterpipe health effects "is ripe for new and comprehensive research," including toxicological and pathological investigation to precisely determine heath risks, he said. "The world really didn't foresee the epidemic of waterpipe tobacco smoking, and now it is time to pay attention," Loffredo said.