Health News

[Rasputin]

تمام انسانها در رژيم غذايي هستند. ممكن است اين جمله كمي عجيب به نظر برسد ولي كاملاً درست است. رژيم به معناي مجموعه غذاهايي است كه شما به طورمرتب مصرف مي كنيد اما اين كلمه معناي ديگري نيز دارد و آن هم تلاش براي كاهش وزن با محدود كردن كالري ها يا برخي مواد غذايي است. شايد شما برخي از بزرگسالان و حتي كودكان را ببينيد كه نگران اضافه وزن خود هستند و اذعان دارند كه در حال گرفتن رژيم غذايي هستند. اين نكته را بايد خاطرنشان كرد كه بيشتر بچه ها نيازي به گرفتن رژيم ندارند و نبايد با روشهاي بزرگسالان براي كاهش وزن خود تلاش كنند زيرا با گرفتن رژيم، بسياري از غذاها و نوشيدني هاي حاوي كالري را از برنامه غذايي خود حذف مي كنند؛ كالري در واقع همان انرژي مورد نياز بدن بچه هاست وكاهش آن اصلاً براي بچه ها مناسب نيست.
وقتي كسي براي كاهش وزن رژيم مي گيرد تلاش مي كند تا كالري كمتري نسبت به ميزان استفاده بدنش مصرف كند، با اين عمل فرد چربي هاي بدنش را از دست مي دهد و وزنش كاهش مي يابد. اگر فردي ميزان كالري بيشتري نسبت به ميزان مصرف بدنش كسب كند منجر به چاقي و افزايش وزن مي شود، اما بچه ها هيچ نيازي به گرفتن رژيم غذايي با اين روش ندارند زيرا آنها دايماً درحال رشد هستند و در اين دوره به انواع متفاوتي از غذاهاي سالم براي رشد مناسب بدنشان نيازمندند. بچه هايي با وزن بالا مي توانند با استفاده از روشي ساده بدون گرفتن رژيم هاي غذايي سخت به وزن ايده آل خود برسند. خوردن انواع مواد غذايي همراه با فعاليتهاي ورزشي به كودك شما كمك خواهد كرد. چاقي مفرط، سلامتي كودك شما را تهديد مي كند اما گرفتن رژيمهاي غذايي سخت، غذا خوردن به ميزان بسياركم و يا خوردن فقط يكنوع ماده غذايي مثل كاهو سلامتي او را به مراتب بيشتر به خطر مي اندازد. ابتدا بايد درمورد چاق يا لاغر بودن خود مطمئن شويم زيرا برخي افراد داراي استخوان بندي بزرگ تري هستند و درنتيجه چارچوب بدني بزرگ تري دارند و به نظر چاق تر از افراد با استخوان بندي كوچكتر به نظر مي آيند به همين دليل بايد براي اطمينان از داشتن اضافه وزن با پزشك خود مشورت كنيد تا او برآورد كند كه بدن شما به چه حد از چربي نياز دارد. اين مسئله كاملاً طبيعي است كه بچه ها و نوجوانان در آرزوي قدي بلندتر، اندامي متناسب تر و لاغرتر باشند و دلشان بخواهد ظاهر خود را به گونه اي آرماني تغيير دهند در اين صورت لازم است بچه ها با والدين خود، معلمان، دكتر يا كساني كه به آنها اعتماد دارند صحبت كنند. بچه ها نياز دارند كسي درباره اينگونه احساساتشان به آنها كمك كند و اينجاست كه مشخص مي شود آيا نگراني از وزن و اندامشان مسئله اي درست است يا آنها زياده از حد به آن حساس و وسواسي شده اند. اگر پزشك توصيه كاهش وزن را براي كودك داشت، بايد با يك متخصص تغذيه ملاقات كند تا برنامه سالم غذايي حاوي تمام انواع مواد غذايي لازم و ضروري براي رشد بچه را دريافت كند. رژيم هايي كه شامل مواد غذايي متنوع نباشد يا ميزان كالري خيلي كم داشته باشد مي تواند براي بچه ها بسيار خطرناك باشد. برخي از انواع اينگونه رژيم ها را رژيم هاي غذايي زودگذر نيز مي نامند و اين به آن معناست كه براي مدت كوتاهي شخص از آن استقبال مي كند و به شما قول كاهش وزن در كمترين زمان ممكن را مي دهد. برخي ديگر از رژيم هاي غذايي خطرناك نيز بعضي از گروههاي مواد غذايي را به طور كامل از برنامه غذايي حذف مي كند و شخص فقط به خوردن يك ماده غذايي خاص مثل كاهو، سوپ كلم و… تشويق مي شود ممكن است از نتيجه اين روش، كاملاً راضي باشيد اما اين كاهش وزن كاملاً موقتي است و در مدت زمان بسياركمي وزن قبلي خود را دوباره به دست خواهيد آورد. قرصهاي لاغري، نوشيدني هاي خاص و رژيمي و ساير موادي كه با ا ين نام عرضه مي شوند خصوصاً براي بچه ها گزينه هاي انتخابي صحيحي نيستند. برخي افراد هم براي كاهش وزن و لاغري دست به كارهاي عجيبي مي زنند مثلاً به خود گرسنگي مي دهند يا بعد از خوردن غذا عمداً آن را بالا مي آورند. بچه ها بايد ياد بگيرند كه اگر دوست يا خواهر و برادرشان از اينگونه عادات غذايي غلط پيروي مي كنند مسئله را با يك بزرگتر در ميان بگذارند.
پس اگر بچه ها نبايد رژيم بگيرند چگونه مي توانند به وزن ايده آل خود برسند؟ جواب اين سوال بسيارآسان است. شما با خوردن غذاهاي سالم و متنوع همراه با تمرينات ورزشي زياد مي توانيد بدني سالم و متناسب داشته باشيد. بچه ها براي تمرينات ورزشي، گستره انتخابي وسيعي دارند برخي از آنها به تمرينات ورزشي گروهي علاقه مندند. بعضي ممكن است در پاركها به دوچرخه سواري يا پرتاب حلقه بپردازند. حتي كمك به والدين در جمع آوري برگها با چنگك يا تميز كردن خانه نيز نوعي فعاليت فيزيكي است. بهتر است تفريحها و دلمشغولي هايي كه درآنها اثري ازتحرك ديده نمي شود مثل ديدن تلويزيون يا بازي هاي كامپيوتري را بسيار كمتر كرد.
مطمئن باشيد انجام دادن اين تمرينات فيزيكي همراه با رژيم غذايي متعادل، كمك بسياري به شما خواهد كرد. رژيم متعادل يعني اينكه شما مجبورنباشيد يك ماده غذايي خاص را هر روز مصرف كنيد بلكه غذاهايي از گروههاي مختلف مواد غذايي در برنامه غذايي شما جاي بگيرد.
اين گروههاي مواد غذايي عبارتند از: ميوه ها و سبزيجات، شير و ساير لبنيات، گوشت، آجيل و ساير غذاهاي سرشار از پروتئين، غلات، برشتوك، نان. اين رژيم غذايي با رساندن مواد غذايي صحيح و مناسب، به بدنتان كمك مي كند. به عنوان مثال پروتئين به ساخت ماهيچه و ساير ساختارهاي بدن شما كمك مي كند. كلسيم در رشد استخوانها و استحكام و دندانها تاثير مي گذارد. ويتامين و ساير مواد مغذي براي كمك به كاركرد صحيح بدن، ضروري است.خوردن فيبر از يبوست جلوگيري مي كند. كربوهيدراتها هم انرژي لازم را براي بدن شما فراهم مي كنند. ما در اينجا فقط به اهميت چند ماده غذايي اشاره كرديم. با استفاده از اين رژيم غذايي سالم مي توانيد كودكاني سالم تر و شاداب تر داشته باشيد.

[Rasputin]

Whether you are hoping to lose weight or simply eat more healthily, the Eat right programme will provide you with the personalised information and resources you need to meet your goals. The service provides daily meal plans based on sound nutritional principles, personalised shopping lists, and professional advice, tools and support. Your progress will be monitored and adjustments will be made to your programme to ensure you stay on track.


Our eating plans Cholesterol-lowering plan Dairy-free plan Diabetes plan Gi plan Gluten-free plan Healthy eating plan Heart smart plan High fibre plan Low fat plan Low salt plan Low sugar plan Mediterranean plan Vegetarian plan

Low fat plan


Why choose this diet?

This diet helps you ...


Reduce your cholesterol

Enhance your heart health

Lose weight

Improve symptoms from gallstones, indigestion, acid reflux and other conditions associated with a high fat diet


Not only is excess fat associated with weight gain, it can cause indigestion, reflux and lead to high cholesterol. The low fat meal plan will help you improve your overall health and shed those extra pounds.

Sample menu items


Breakfast
Cereal with toast and fruit

Lunch
Cottage cheese and tomato baguette with fruit and low fat yoghurt Dinner
Chicken with chargrilled vegetables and rice

Snack
Fruit sorbet

[Rasputin]

Chocolate Better for Your Heart Than Tea, Study Suggests

Cocoa-rich products such as dark chocolate may help lower high blood pressure, but tea won't do much, according to a new survey of the medical literature by German researchers.


Although the thought of chocolate as a health food has captured public attention, not much research on the issue has been done, said a team from the University Hospital of Cologne.


Their report covered exactly 10 studies on cocoa with a total of 173 participants and five tea studies with 343 participants.


The benefits are believed to come from compounds known as polyphenols (or flavonoids), explained Dr. Dirk Taubert, senior lecturer in pharmacology and toxicology at Cologne and lead author of the report.


He leavened his support of chocolate with a bit of caution.


"Based on our analysis, regular consumption of polyphenol-rich cocoa products like dark chocolate may be considered a part of a blood pressure-lowering diet, provided there is no total gain in calorie intake," Taubert said. "However, in the studies we reviewed, the blood pressure results occurred with cocoa doses above the habitual intake and were observed only in the setting of short-term interventions."


In other words, for the average chocolate nibbler, the jury is still out on the sweet's health effects, Taubert said. "To date, it is not known whether long-term intake of small habitual amounts of cocoa, such as a small bar or piece of chocolate per day, may also cause significant blood pressure effects," he said.


The cocoa studies lasted an average of two weeks, with four out of five trials reporting a reduction in both systolic blood pressure (the top number in a blood pressure reading, when the heart contracts) and diastolic number, when the heart relaxes.


The average reduction was 4 to 5 millimeters of mercury (mm/Hg) in systolic pressure and 2 to 3 millimeters in diastolic pressure -- enough to reduce the risk of stroke by 20 percent and of coronary heart disease by 10 percent.


No such reduction in blood pressure was noted in any of the tea trials, which lasted an average of four weeks.


Tea and cocoa contain different kinds of polyphenols -- flavan-3-ols in tea, procyanids in cocoa, the researchers said.


"We do not know exactly which are the active blood pressure-lowering ingredients in cocoa," Taubert said. "There is evidence that the cocoa polyphenols are responsible, but there are several hundreds of phenols in cocoa."


Whichever are responsible, studies of cell cultures in his laboratory have also suggested that polyphenols can stop the oxidation of beta-amyloid protein, the process that leads to formation of plaque in the brains of Alzheimer's disease patients, said Chang Y. Lee, chairman of the department of food science and technology at Cornell University in Ithaca, N.Y.


In addition, "reports from many laboratories clearly show that the ingestion of flavonoid-rich foods enhance circulation," Lee said.


Much remains to be learned, Lee added. "Many people have been talking about different kinds of flavonoids," he said. But we do not know exactly how much of these compounds are absorbed in the body and also when they are absorbed, how much is distributed to different sites."


Lee said he can "happily recommend" the occasional cup of cocoa. "But I am cautious about people taking chocolate milk, because it is high in sugar and high in fat," he said. "Dark chocolate may be all right, but I do not recommend cocoa preparations that contain high sugar."


Drug treatment is the basis of blood pressure control, Taubert said, and it should always be accompanied by lifestyle measures such as exercise and proper diet. "Rationally applied, cocoa products may be part of such an antihypertensive diet," he said.

[Rasputin]

Health News

تحقيقی در بريتانيا می گويد بر خلاف آنچه قبلا تصور می شده احتمالا مسبب بيماری فشار خون در مغز است و بروز اين بيماری تنها از مشکلات قلبی، کليوی يا رگ های خونی ناشی نمی شود.
محققان دانشگاه بريستول انگلستان می گويند اين يافته جديد ممکن است به راه های جديدی برای درمان فشار خون منجر شود.

آمار مبتلايان به بيماری فشار خون در همه کشورهای جهان نگران کننده است و از جمله در بريتانيا بيست درصد مردم به اين بيماری مبتلا هستند.

محققان در مطالعات خود پروتئينی موسوم به "جم - يک" را در گلبول سفيد رديابی کردند که مانع از جريان خون شده بود.

محصور شدن اين پروتئين در گلبول سفيد باعث تورم سلولی و نرسيدن اکسيژن کافی به مغز می شود.

فشار خون در مغز

پرفسور جولين پاتون و همکارانش در دانشگاه بريستول بر اين باورند که تورم سلولی و نرسيدن اکسيژن کافی به مغز باعث بروز تغييراتی می شود که نتيجه آن بالا رفتن فشار خون خواهد بود.

اين گروه از محققان که نتيجه کار خود را در مجله "فشار خون" بريتانيا منتشر کرده اند می گويند مطالعه آزمايش بر روی موش ها نشان داده که "جم - يک" با فشار خون بالا مرتبط است اما مکانيزم دقيق آن هنوز روشن نيست. محققان اکنون تغييرات در مغز انسان را تحت نظر دارند.

پروفسور پاتون می گويد: "چالش بعدی ما درک نوع تورمی است که در رگ های خونی مغز رخ می دهد تا دريابيم چه نوع دارويی را استفاده کنيم و چگونه تورم را هدف قرار دهيم. پروتئين جم - يک می تواند به ما اين امکان را بدهد که بدانيم چگونه با اين بيماری مقابله کنيم."

خانم پاتون در ادامه افزود: "اکنون درصدديم با دارو تورم شريان های مغزی بيمارانی را که با روش های متعارف درمان نشده اند، کاهش دهيم.

"هدف خوبی برای درمان"

پرفسور جرمی پيرسون از بنياد قلب بريتانيا که هزينه اين تحقيق را پرداخته می گويد: "اين تحقيق مهيج مهم است چون می توان از آن نتيجه گيری کرد که برای فشار خون بالا در مغز دلايل خارج از انتظاری وجود دارد.

وی در ادامه می گويد: "نتيجه اين تحقيق حاکی است که احتمالا راه های جديدی برای درمان اين بيماری رايج وجود دارد."

از مدتی پيش محققان گفته بودند که مغز می تواند بر فشار خون تاثير داشته باشد.

گروهی از محققان بيمارستان جان ردکليف آکسفورد کشف کرده اند که می توان با تحريک نقاط خاصی از مغز فشار خون بيماران را کم يا زياد کرد.

آلکس گرين، يکی از محققان اين گروه، گفت تحقيق دانشگاه بريستول "خيلی مهيج" است و جم - يک می تواند هدف خوبی برای درمان های جديد بيماری فشار خون باشد.

اما، پرفسور گراهام مک گرگور، رييس انجمن فشار خون بريتانيا، هشدار می دهد که تحقيق جديد دانشگاه بريستول در مراحل ابتدايی است به تحقيقات بيشتری نياز است.

وی گفت داروهای فشار خون کنونی اگر درست مصرف شوند و با رفتارهای سالم غذايی و ورزشی همراه شوند، کارساز هستند.

علائم بيماری فشار خون بالا شامل سردرد، سرگيجه و اختلال در ديد چشم می شود، اما اغلب کسانی که به اين بيماری مبتلا هستند علائم قابل توجهی را تجربه نمی کنند.

فشار خون بالا ممکن است به سکته مغزی، ايست قلب و آسيب به کليه ها منجر شود اما در صورتی که تغيير رژيم غذايی و فعاليت جسمانی در پايين آوردن فشار خون موفق نباشد با دارو می توان آثار اين بيماری را کنترل کرد.

[Rasputin]

مصرف بیش از حد مشروبات الکلی در میان جوانان باعث افزایش 20 درصدی در مراجعه به بیمارستان ها در انگلیس طی پنج سال گذشته شده است.
نتایج یک تحقیق توسط بی بی سی و بر مبنای آمار سازمان بهداشتی بریتانیا (NHS)، نشان می دهد که روزانه 20 مورد افراد زیر 18 سال برای درمان مسمومیت با الکل به بیمارستان ها مراجعه می کنند.

پروفسور ایان گیلمور، رییس کالج سلطنتی پزشکان بریتانیا می گوید که نوشابه های الکلی باید گران تر شود تا جوانان را از خرید آن باز دارد.

آمار مرکز اطلاعات سازمان بهداشتی بریتانیا نشان می دهد که طی دو سال 2004 و 2005 میلادی 7500 نفر برای درمان امراض مرتبط با الکل به بیمارستان ها مراجعه کرده اند که این رقم برای 5 سال پیش از آن 6288 نفر بود.

دولت بریتانیا مقابله با این پدیده را از الویت های خود قرار داده است.

پروفسور گیلمور می گوید این مورد که وضعیت به جای بهبود، بدتر شده نشان می دهد که باید در استراتژی دولت، بازنگری هایی شود.

رییس کالج سلطنتی پزشکان بریتانیا خواهان آن شده که قیمت نوشابه های الکلی به حدی گران شود تا جوانان نتوانند به آسانی به خرید آن بپردازند.

آقای گیلمور بر این باور است که دولت نمی خواهد متهم به آن شود که همه امور را سرپرستی و کنترل می کند اما وضعیت به گونه ای است که اگر " ما کاری انجام ندهیم، چند سال بعد به از این بابت تاسف خواهیم خورد."

لسلی کینگ لوئیس، مدیر عامل سازمان اقدام علیه اعتیاد نیز می گوید که "بدون شک باید در این مورد اقدام فوری صورت گیرد."

آقای کینگ لوئیس می گوید: " ما خواهان آن هستیم که بر روی محصولات الکلی، پیام های هشدار نصب شود و مالیات بر نوشابه های الکلی به تناسب میزان الکل در نوشابه ها وضع شود."

اندرو لانسلی، وزیر بهداشت دولت در سایه بریتانیا می گوید که هر کس بیهوشی و بد حالی یک نوجوان 15 ساله را در بیمارستان به علت مصرف یک بطری ودکا دیده باشد، می فهمد که موضوع جدی است و متاسفانه شرایط در حال بدتر شدن است.

به گفته وی " جوانان در مورد الکل بی اطلاع هستند و نمی دانند که با مصرف نوشابه های الکلی جه ضرری به خودشان وارد می کنند."

آقای لانسلی می گوید که باید به جوانان خطرات مصرف بیش از حد الکل را یادآور شد و آنها نیز باید در برابر فشارها برای نوشیدن بیش از حد احساس مسئولیت کرده و در برابر آن مقاومت کنند.

یک سخنگوی وزارت بهداشت بریتانیا گفته است که مقابله با مصرف بیش از حد نوشابه های الکلی، یک الویت برای دولت است.

وی افزوده است که اگر چه آمار میزان مصرف جوانان دیگر رو به افزایش نیست اما آمار موجود جایی برای خشنودی باقی نمی گذارد.

این سخنگوی وزارت بهداشت بریتانیا به این مشاله اشاره کرده که پلیس در شهرها، اماکن و مراکز مصرف نوشابه های الکلی را تحت نظر دارد و برنامه های آموزشی در مورد مصرف الکل نیز در حال اجرا است.

دولت بریتانیا همچنین در حال فعالیت مشترک با صعنت نوشابه های الکلی برای نصب داوطلبانه پیام هایی برای مصرف معقول الکل بر روی این دسته از محصولات است.

[Rasputin]

مطالعات تازه نشان می دهد که زن ها در مقابل عوارض مغزی ناشی از مصرف الکل بسيار آسيب پذيرتر از مردها هستند.
سی تی اسکن از مغز بيش از 150 داوطلب نشان داد زنانی که به شدت مشروبات الکلی مصرف می کنند، زودتر و بيشتر از مردان دچار آسيب مغزی می شوند.

دانشمندان از قبل مظنون بودند که مردها بيش از زن ها در مقابل مشروبات الکلی مقاوم هستند.

تحقيقات تازه ای که در آلمان انجام شده شواهدی در تاييد اين موضوع فراهم می کند.

تيم پژوهشگران دانشگاه هايدلبرگ يافته های خود را در نشريه "اعتياد به الکل" (Alcoholism) چاپ کرده اند.

نيمی از داوطلبان الکلی بودند و در ابتدا و انتهای دوره مطالعه که برای شش هفته ادامه داشت، به روی کليه آنها اسکن مغزی انجام شد.

کسانی که الکلی بودند در اين شش هفته برای معالجه اعتياد کمک دريافت کردند.

محققان با تحليل نتايج اسکن مغزی داوطلبان، شواهد آشکاری از آسيب مغزی در ميان الکلی ها پيدا کردند.

مغز اين دسته از داوطلبان به علت آتروفی يا ضايعات، کوچکتر از سايرين بود.

ضايعات مغزی

ميزان کاهش حجم مغز در مورد زنانی که به شدت الکل مصرف می کردند برابر با مردان الکلی بود، اما در دوره زمانی بسيار کوتاه تری بر آنها عارض شد.

کارل مان، سرپرست اين رشته تحقيقات گفت که هرچند مردها عموما بيشتر الکل می نوشند، اما زن ها احتمالا زودتر به آن معتاد شده و زودتر از آن آسيب می بينند.

وی گفت ساير اختلالات مربوط به مصرف الکل، مانند ناراحتی قلبی، افسردگی و بيماری کبد، نيز در زنان زودتر از مردان ظاهر شد.

پروفسور مان گفت: "زنان در مقايسه با مردان معمولا در سنين بالاتر به مصرف الکل روی می آورند، کمتر می نوشند و برخی ممکن است استدلال کنند که زنان کمتر تحت تاثير الکل قرار می گيرند.

"اما شواهد حاکی از پيشرفت سريعتر رويدادهايی است که به وابستگی زن ها به الکل منجر می شود. اين شواهد نشان می دهد که آثار منفی اعتياد به الکل نيز در زن ها زودتر ظاهر می شود.

"اين نشان می دهد که زن ها ممکن است در برابر مصرف مزمن الکل آسيب پذيرتر باشند."

وی گفت به همين دلايل است که شناسايی و درمان استفاده سوء از الکل در زن ها حتی واجب تر است.

[Rasputin]

کارشناسان هشدار داده اند که ورزش نکردن به اندازه کشيدن يک پاکت سيگار در روز برای بدن ضرر دارد.

فدراسيون جهانی قلب گفت نداشتن تحرک جسمانی احتمال گسترش بيماری قلبی را مضاعف ساخته و خطر ابتلا به ديابت و فشار خون بالا را افزايش می دهد.

اين هشدار پيش از روز جهانی قلب که روز يکشنبه (29 سپتامبر) برگزار می شود، صادر شد.

پزشکان تخمين می زنند که بين 65 تا 85 درصد جمعيت جهان در انجام ورزش به اندازه ای که برای بدن لازم است کوتاهی می کنند.

پروفسور "ماريو مارانهائو" رئيس فدراسيون جهانی قلب گفت که حتی کودکان نيز با چنين خطری رو به رو هستند.

براساس آمارها دو سوم کودکان جهان برای بهبود سلامت خود به اندازه کافی تحرک ندارند.

پروفسور مارانهائو از مردم خواست به ورزش روی آورند.

وی گفت: "حتی ورزش های سبک مثل پياده روی سريع برای 30 دقيقه در اکثر روزها به کنترل وزن، کاهش فشار عصبی، اضطراب و افسردگی کمک می کند."

وی همچنين به مردم توصيه کرد رژيم غذايی خود را بهبود بخشند و روزانه مقدار زيادی ميوه، غلات و سبزيجات مصرف کنند و از مصرف الکل و چربی اشباع شده بکاهند.

انتظار می رود حدود 90 کشور جهان در روز جهانی قلب که در آن برنامه هايی مانند کارناوال، پياده روی، نمايش، سخنرانی های عمومی و مسابقات ورزشی برگزار خواهد شد شرکت کنند.

رونالدو، فوتباليست معروف برزيلی، و "چاو يون فت"، هنرپيشه فيلم "ببر کمين کرده، اژدهای پنهان" که برنده جايزه اسکار شد، از برگزاری اين روز حمايت کرده اند.

رونالدو، که نماينده برنامه حسن نيت سازمان ملل متحد است، از تقاضای مقامات بهداشت داير بر تشويق مردم به ورزش بيشتر حمايت کرد.

او گفت: "هر کجای جهان زندگی می کنيد، هيچ چيز را نمی توانيد جايگزين ورزش منظم کنيد و با تنها کمی جنبش تحول بزرگی ايجاد می کنيد."

"چاو يون فت" هفته ای پنج بار ورزش می کند و برنج، ماهی و سبزيجات، غذای اصلی او را تشکيل می دهد.

اعتقاد او به مزايای شيوه سالم زندگی باعث شد وی به عنوان سفير حسن نيت فدراسيون جهانی قلب برگزيده شود

[Rasputin]

[mmmbio1685]

jaleb bud, daste shoma dard nakoneh

[Rasputin]

First Vaccine Against H5N1 Avian Flu Approved In The US

The Food and Drug Administration (FDA) announced yesterday the first approval in the US of a vaccine against H5N1 avian influenza for use with humans.

Commonly known as bird flu, the current deadly strain of the H5N1 avian virus is not spreading from human to human but only from birds to humans, as well as among birds themselves.

But should H5N1 mutate into a human to human version, this vaccine may give limited early protection until a more effective version can be developed that is more tailored to a pandemic strain.

Dr Andrew C. von Eschenbach, Commissioner of Food and Drugs, said that the threat of a pandemic is one of the most serious worldwide public health issues and that:

"The approval of this vaccine is an important step forward in our protection against a pandemic."

The vaccine is made by sanofi pasteur, the vaccines division of the sanofi-aventis group, a global pharmaceutical company.

David Williams, president, chairman and chief executive officer of sanofi pasteur spoke of the company's leadership as a responsible manufacturer of influenza vaccine and that:

"We will play a key role in helping safeguard human health if an influenza pandemic strikes. We look forward to continuing to work with the US government and others, to prepare for this crisis."

The approval was based on a clinical trial by the National Institute of Allergy and Infectious Diseases that was completed in 2005.

During this trial the vaccine showed an effective immune response against H5N1 with mild side effects when given as two 90 ug/ml intramuscular injections, one month apart, in 103 healthy adults aged from 18 to 64 years.

The most common side effects found in the tral were: pain at the injection site, headache, general ill feeling and muscle pain.

45 per cent of the patients who received the trial dose developed an immune response likely to be sufficient to reduce their risk of contracting the virus. Although the remaining patients' immune response was lower, it was still thought to be enough to give them some protection against the severity of the virus and reduce likelihood of hospitalization and death.

Meanwhile more information is being collected on the effect of the vaccine on other age groups.

The vaccine will be manufactured but not sold commercially in the US. It will be bought and stockpiled by the federal government for distribution by public health officials when needed.

H5N1 is one version of the influenza A virus commonly found in birds.

Unlike seasonal flu, which produces mild to serious symptoms in most people, H5N1 infection is far more severe and develops quickly, and commonly leads to pneumonia and multi-organ failure.

The US has seen no reported human cases of H5N1 infection, but nearly 300 people have been infected in other countries since 2003, more than half of whom have died.

At the moment H5N1 is primarily a disease of animals, with occasional transmission to humans, albeit with deadly consequences. But should it develop the ability to transmit from human to human, then people would have very little immunity and the ensuing global pandemic would be catastrophic with millions of deaths predicted.

"The timing and severity of an influenza pandemic is uncertain, but the danger remains very real," said Dr Jesse L. Goodman, Director of FDA's Center for Biologics Evaluation and Research.

"We are working closely with other government agencies, global partners and the vaccine industry to facilitate the development, licensure and availability of needed supplies of safe and effective vaccines to protect against the pandemic threat," added Dr Goodman.

[Rasputin]

For-profit Dialysis Centres May Be Over-Treating Anemia

In a new US study, scientists suggest that large for-profit kidney dialysis chains in the US give patients more anti-anemia drugs and aim for higher hemoglobin levels than nonprofit centres.

Giving patients too much anti-anemia drugs can put their lives at risk.

The study is published in the Journal of the American Medical Association (JAMA).

Healthy kidneys produce a hormone called erythropoietin that stimulates bone marrow to make red blood cells. People with kidney disease don't make enough erythropoietin, so fewer red blood cells are made and they get anemic. Red blood cells are important because they carry oxygen in their hemoglobin to other cells of the body.

Epoetin (marketed as Epogen and Procrit) is a manmade version of erythropoietin and is prescribed to kidney patients as part of their dialysis treatment, depending on how anemic they are and the level of hemoglobin their doctor is aiming to get them to.

In the US as well as hospital-based dialysis facilities there are independently owned profit based facilities that claim back expenses for patient treatment, including anti-anemia epoetin, from the government insurance scheme, Medicare.

Epoetin therapy is the single largest Medicare drug expenditure for dialysis-related anemia, accounting for 1.8 billion dollars of expenditure in 2004, said the study authors.

The study was conducted by scientists from the Medical Technology and Practice Patterns Institute, Bethesda, Maryland, the Veterans Affairs Boston Healthcare Systems, the Boston University School of Medicine, Boston, and the Harvard School of Public Health, also in Boston, Massachusetts.

The researchers used data from the US Renal Data System and found 159,522 adult Medicare-eligible, end-stage renal disease patients who were receiving hemodialysis at various centres during November and December 2004.

They analyzed the data using statistical regression models to examine the mean epoetin dose and dose adjustment by profit, chain, and affiliation status of the centres that patients attended.

The researchers found that:

-- Dosing of epoetin varied significantly depending on organizational status and ownership of the kidney dialysis centre.
-- The 106,116 patients who attended large for-profit dialysis centres were consistently administered the highest doses of epoetin compared with 28,199 patients who attended nonprofit centres, regardless of how anemic they were.
-- A typical hospital-based centre administered an average dose of 16,188 units per week of epoetin, while for-profit chain centres administered an average dose of 20,838 units a week.
-- On average, for-profit centres gave patients an average dose of 3,306 units a week more than non-profit dialysis centres.
-- The greatest difference in dosing practice patterns between centres was found among patients with hematocrit levels of less than 33 per cent.
-- On average, compared with nonprofit centres, for-profit centres increased epoetin doses 3-fold for patients with hematocrit levels of less than 33 per cent.
-- Among the 6 large chain facilities with a similar patient case-mix, the average dose of epoetin ranged from 17,832 units per week at chain 5 (nonprofit facilities with a mean hematocrit level of 34.6 per cent) to 24,986 units per week at chain 2 (for-profit facilities with a mean hematocrit level of 36.5 per cent).

The hematocrit level is a measure of the percentage of blood volume occupied by red blood cells. It is normally between 38 and 52 per cent for men and 37 and 47 per cent for women.

The researchers concluded that:

"Dialysis facility organizational status and ownership are associated with variation in epoetin dosing in the United States. Different epoetin dosing patterns suggest that large for-profit chain facilities used larger dose adjustments and targeted higher hematocrit levels."

The authors expressed concern that overprescription of epoetin was taking place in the for-profit centres.

In an accompanying editorial (Use of Epoetin in Chronic Renal Failure), Dr Daniel Coyne, professor of medicine at Washington University School of Medicine, in St Louis, said that the authorities disagree on what the optimal level of hemoglobin in the blood should be.

For example, the US Food and Drug Administration (FDA), recommend the maximum level of blood hemoglobin should be under 12 grams per decilitre (12 g/dl).

But, this compares with 13 g/dl, the maximum level recommended by the National Kidney Foundation, which Dr Coyne says is about to revise its guidelines. In his view, because of recent clinical trials, Dr Coyne thinks the 12 g/dl limit is safer.

Experts reacting to this study suggest that changing the way for-profit dialysis centres are reimbursed by Medicare (currently they are paid for doing dialysis and giving the anemia drugs separately) to a composite system would be a better way to do it and would remove the incentive that is tied to the drug on its own.

Administrators of for-profit dialysis centres say that the decision on which dose and guideline to follow is under the control of the patient's doctor.

The FDA has recently issued warnings for epoetin and another similar drug darbepoetin which is used to treat cancer patients with anemia.

Too much hemoglobin is dangerous because it increases the risk of heart attacks, strokes and blood clots.

[Rasputin]

براساس مطالعه تازه محققان دانشگاه هاروارد مصرف نمک کمتر می تواند خطر بیماری قلب و عروق را به اندازه یک چهارم و خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی را یک پنجم کاهش دهد.
مصرف روزانه نمک به طور ایده آل نباید از شش گرم تجاوز کند و دولت بریتانیا مایل است مصرف نمک تا سال 2010 به این میزان برسد.

از مدت ها قبل معلوم بود که کاهش مصرف نمک می تواند فشار خون را کاهش دهد اما شواهد خیلی کمتری در مورد اینکه تاثیر آن بر خطر ابتلا به بیماری های قلب و عروق چیست وجود داشت.

محققان دانشگاه هاروارد وضع سلامتی بیش از سه هزار نفر را که در مرز ابتلا به فشار خون بالا (pre-hypertension) قرار داشتند دنبال کردند.

در کسانی که مصرف روزانه نمک را به طور قابل توجهی کاهش دادند، خطر ابتلا به بیماری های قلب و عروق طی 10 تا 15 سال به میزان 25 درصد کاهش یافت.

به علاوه خطر مرگ ناشی از این نوع بیماری ها در آنها 20 درصد کاهش یافت.

شرکت کنندگان در این مطالعه مصرف سدیم را 25 تا 35 درصد یعنی از حدود 10 گرم در روز به 7 گرم کاهش دادند.

در کشورهای توسعه یافته مانند بریتانیا و آمریکا میانگین مصرف نمک در میان بزرگسالان تقریبا 10 گرم در روز است.

بخش اعظم این مقدار نمک در غذاهایی که مردم خریداری می کنند از جمله نان وجود دارد.

بسیاری از کارشناسان می گویند مصرف نمک باید به روزانه سه گرم محدود باشد. به گفته آنها بهترین راه کاهش مصرف نمک دوری گزیدن از غذاهای آماده، دقت در برچسب اطلاعات مواد غذایی و مصرف مقدار زیادی میوه و سبزیجات تازه است.

پروفسور گراهام مک گرگور، مشاور طب قلب و عروق در بیمارستان سن جورج لندن و رئیس "گروه اجماع عمل در مورد نمک" آن را "یک مطاله خیلی مهم" خواند و گفت: "این مطالعه نشان می دهد که اگر مردم مصرف نمک را کم کنند شمار کسانی که از حملات قلبی، سکته مغزی و ایست قلبی رنج می برند کاهش می یابد. ما قبلا چنین شواهدی در اختیار نداشتیم."

"به علاوه ما تنها در مورد کاهش خیلی کم مصرف نمک که تاثیر زیادی دارد حرف می زنیم."

نتایج مطالعه تازه در نشریه The British Medical Journal چاپ شده است.

[jjbb]

cancer Prevention

[Rasputin]

Merced firm blames E. coli contamination on slaughterhouse

An official of the Merced company that distributed hamburger patties consumed by three Napa children who fell ill after being infected with E. coli bacteria blamed the contamination on the slaughterhouse that first processed the meat.

About 100,000 pounds of frozen beef was recalled by Richwood Meat Company after children who ate hamburgers at Little League concession stands in St. Helena and Calistoga got sick.

The recalled beef was all from a batch Richwood turned into a variety of products on April 28, 2006, and distributed in California, Oregon, Washington, Idaho and Arizona, said Steve Wood, vice president of Richwood.

"E. coli usually comes from the stomach or fecal matter of the cow, and that comes from the slaughterhouse level," said Wood, who said he fielded some 300 phone calls Saturday from consumers concerned about the recall.

Wood, who said he did not know which slaughterhouse provided the meat, said his company receives raw, boneless meat from suppliers and then turns it into hamburger patties and other products. The suppliers, he said, must provide a lab analysis certifying that the meat is clean when it leaves the slaughterhouse. But inspectors normally test only small samples of each batch of meat and can miss a contaminated portion. E. coli can survive being frozen, health officials said.

"It's supposed to be clean, but they are picking out little samples here and there," he said. "It's not 100 percent."

The children's food poisoning was reported April 3 and April 4, and a physician from Kaiser Permanente found E. coli bacteria in the stool sample of a 9-year-old boy. Mike Bowman, spokesman for the California Department of Health Services, said sample tests from the children and from the meat will be completed Wednesday.

Two other cases were being investigated, according to the Napa County Health and Human Services Division. All the children have recovered fully.

The items under recall are hamburger patties and other ground beef products sold under the brands Fireriver, Chef's Pride, Ritz Food, Blackwood Farms, California Pacific Associates, C&C Distributing, Golbon and Richwood. Consumers should look for the number 11806 on the label, meaning it was produced on the 118th day of the year 2006.

Wood said the bacteria would have been killed had the Little League concessionaires thoroughly cooked the meat.

"We're recalling it, but nobody has turned any in and we've had no other complaints," he said. "It's a year old. Most people don't keep hamburger in their freezer for a year and most people have the sense to cook it so its not rare or raw."

[Rasputin]

خواص و مواد موجود در عسل



همانطور كه مي دانيد عسل از قديمي ترين و نخستين شيرين كننده هايي است كه انسان استفاده كرده است و شامل قندهايي چون گلوكز، فروكتوز، مواد معدني همچون منيزيم، پتاسيم، كلسيم، كلريدسديم، گوگرد، آهن و فسفات است.



در ضمن اينكه ويتامين هايي همچون B1 ، B2 ، B6 ، B3 ، B5 و C نيز براساس كيفيت و نوع عسل به نسبت هاي متفاوت در آن ديده مي شود.



علاوه بر موارد ذكر شده در حد كمي مس، يد و روي نيز در عسل وجود دارد. به همين جهت در حال حاضر زنبورهاي عسل يكي از بخش هاي اساسي و اصلي اقتصاد كشاورزي سالم به حساب مي آيند. از ويژگي هاي مهم عسل خاصيت ميكروب كشي آن است.



عسل يك ضدعفوني كننده طبيعي است. تحقيقات انجام شده در سال هاي اخير نشان مي دهد كه گذاشتن آن بر روي زخم ها مانع عفونت مي شود. از آنجايي كه عسل حاوي مواد آنتي باكتريايي است مي تواند بخوبي باعث بهبود زخم ها شود.



چگونه عسل در درمان زخم ها مؤثر است؟



زماني كه عسل با رطوبت بدن تماس پيدا مي كند. آنزيم گلوكز اكسيداز كه توسط زنبورها در عسل ايجاد شده است به آرامي آزاد مي شود و پراكسيد ئيدروژن ضد عفوني كننده به ميزان زيادي آزاد مي شود و مي تواند در حدي كه به خود بافت آسيب نرساند، باكتريها را نابود كند.در ادامه با جذب مايعات و مواد مقوي به منطقه آسيب ديده باعث رشد سلولي و جلوگيري از خشك شدن زخم مي شود.



فعاليت استميك عسل باعث حضور يك لايه از مايع بين بافتها و بانداژ مي شود و باعث مي شود در هنگام نياز بدون درد جابه جا شود و سلولهاي جديد پاره نشود.به همين جهت در برخي بيمارستانهاي دنيا براي درمان زخم بستراز تركيبات آن استفاده مي شود.



ويژگي منحصر به فرد



1_ به راحتي هضم مي شود: مولكول هاي قند موجود در آن مي توانند به راحتي به ساير قندها تبديل شوند، به همين جهت حتي حساس ترين معده ها نيز مي تواند آن را به سادگي هضم كند.



2_ منبع بسيار خوبي از آنتي اكسيدان است: نقش بزرگي در جلوگيري از سرطان و همچنين بيماريهاي قلبي دارد.



3_ سطح كالري آن پايين است: در مقايسه با ساير مواد قندي ۴۰% كمتر كالري دارد، هرچند انرژي آن بسيار بالاست، اما به وزن بدن شخص اضافه نمي كند.



4_ به سرعت در خون پخش مي شود: وقتي با ميزان مناسبي آب مخلوط شود. پس از ۷ دقيقه در جريان خون پخش مي شود و با آزادسازي ملكول قند به عملكرد بهتر مغزكه اصلي ترين مصرف كننده قند در بدن است، كمك مي كند و مانع بروز خستگي مي شود.



5_ در سلامت و ساخت عوامل خوني مؤثر است: بخش مهمي از انرژي مورد نياز براي اين مورد تأمين مي كند. به علاوه باعث تميز شدن خون مي شود و جريان خون را تنظيم و آسان مي كند و مانع بروز مشكلات عروقي و تصلب شرايين مي شود.



چند ويژگي جالب ديگر



1_ عسل هرگز فاسد نمي شود، جهت نگهداري احتياج به يخچال ندارد و مي توان در دماي اتاق آن را نگهداري كرد.



2_ به خاطر ميزان بالاي فروكتوز ۲۵% شيرين تر از قند است.



3_ در درمان آلرژي هاي فصلي براي ساكنين مناطقي كه عسل از گلهاي همان منطقه به دست آمده است، بسيار مفيد است.



4_ تنها غذايي است كه استفاده از آن باعث نابودي چرخه طبيعت نمي شود.



ساخت چند داروي خانگي ساده و مؤثر



1_ براي درمان گلودرد، مي توان آن را با چاي و ليموترش مخلوط كرد و نوشيد.



2_ يك قاشق غذاخوري عسل را با سفيده يك تخم مرغ و يك قاشق چايخوري گليسيرين و يك چهارم فنجان آرد مخلوط كنيد و از ماسك به دست آمده به جهت جلوگيري از چين و چروك صورت بمدت ۱۵ دقيقه استفاده كنيد و سپس پوست خود را با آب گرم بشوييد.



3_ دو قاشق غذاخوري را با ۲ قاشق چايخوري شير مخلوط كرده، بر روي پوست بماليد، مرطوب كننده خوبي است.



4_ براي جلوگيري از خشكي پوست دست، آرنج و پاشنه پا هم يك قاشق چايخوري عسل را با يك قاشق چايخوري روغن زيتون و يك دوم قاشق چايخوري آب ليمو تركيب كنيد و ۱۵ دقيقه بر روي محل مورد نظر قرار دهيد. نتيجه را بزودي خواهيد ديد.



5_ براي درخشندگي مو نيز يك قاشق چايخوري عسل را در ۴ فنجان آب گرم حل كنيد و بر روي مو بماليد، اگر رنگ موهايتان روشن است، آب يك ليموترش را هم اضافه كنيد. نتيجه خوبي خواهد داشت.



6_حتي مي توانيد از آن به عنوان دهان شويه هم استفاده كنيد: يك قاشق عسل را با يك فنجان آب گرم تركيب كنيد و دهان خود را با آن بشوييد.



7_چند سالي است كه دانشمندان تحقيقات زيادي بر روي خواص اين ماده داشته اند و معتقدند ساير خواص اين ماده اسرارآميز بر آنان پوشيده است كه در آينده روشن خواهد شد. بد نيست بر روي تأثير مثبتي كه دوست جوان ما در مبارزه با آلودگي هوا از اين ماده مغذي ديده است هم تحقيقاتي انجام شود.



8_شايد روزي مشكل هواي آلوده تهران و ساير شهرهاي بزرگ جهان به همين سادگي حل خواهد شد تا آن روز بد نيست كمي زنبورداري بياموزيم تا بتوانيم خودكفاتر عمل كنيم.